材料5.39.217.767 x+ N# n; z, j1 @0 }
雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb2 g( f' \& o( G
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U# O2 @. n) m) }
豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許
5 `) H% q7 b3 l. `& q. p, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 l* ?6 l$ E b+ }; K4 B4 k) I% d& d( L& Q
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做法
' m* K) g7 Z; F! F6 U9 N4 B, stvb now,tvbnow,bttvb1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。" v# \) _' Q, ~3 F
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
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9 S3 D6 g# M& f6 U8 T- [: p2 f3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _( l3 U8 U8 j; ^$ o7 b
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$ `& s# _& l2 d& q V# U5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g) ?% c. y6 H+ V1 n6 n
煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。: }/ O: Y* k: a, u
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發表於 2012-1-6 06:56 AM
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