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牛油 30克、洋葱（切碎） 50克、蜆（連殼） 500克、清酒 3湯匙、雞湯 600毫升、黑胡椒/芫荽（切碎）各適量、忌廉/爆穀各 100克
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4 I' Z7 ~0 D4 B- @$ p! F; M$ Y公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb4 s2 v" |, V+ ^8 ~( {
1.煲滾雞湯，放爆穀，以慢火滾 10分鐘至出味，隔去爆穀，取湯。
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2.燒熱鍋，下牛油煮溶，爆香洋葱碎，下蜆拌煮至開口，加入清酒，冚蓋熄火，搖晃片刻至蜆入味，再焗 10分鐘。5.39.217.76; ~& B' O" Y. n5 `0 U& K
5 k1 p& R4 M9 p2 }& f9 ?3 x* A5.39.217.763.然後下黑胡椒、已煮過的雞湯，開火略煮後，熄火，下忌廉拌勻，再下芫荽碎拌勻，盛起上碗，完成。 ) c3 A- y, F0 R5 _6 S) Y
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發表於 2012-1-5 05:33 AM
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