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+ ]. ^8 |3 x! w6 N材料：
% K# o! {$ l) W4 W) E: F靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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- |4 g9 u/ @% M4 S \4 k; B% a$ O q皮料：) m/ X0 ^ N, ~- r9 s4 p/ P
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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調味：
4 Z/ q; ?: G& E公仔箱論壇鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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" u. p! y5 ]+ }9 L% q" `1 utvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.769 d' x+ w! n2 X1 x/ }3 n
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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4 Z* q" _! r; G3 B8 a% K, v$ c2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
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7 h, _ p* G: z/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。公仔箱論壇4 I7 W: U/ l! O6 m. D, B$ s
. r& p0 u2 {" O. x0 G公仔箱論壇5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d7 S& X, I2 s, W; l
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 5.39.217.76+ c% N" @: f, _7 [7 _
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生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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