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~: ?0 L% i( s# Otvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇' j+ u* \; i: I* W0 w! D
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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皮料：5.39.217.76* I$ n' D! R7 p
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T! i: V0 C% a) R ^
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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3 W5 V: g2 d" G. e: d/ s, v做法：1 s& X0 Y' k5 H, T+ }- M4 I
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b8 E: I; C, `* A* g4 ?
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e: x0 r$ T6 A. B) ~) x$ X
& x3 _3 }, p6 o) _% t3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。5.39.217.76# @/ ~9 r x% J; H6 }! S. ?9 P
+ K# C: {# p$ ?5 c5 d) u( L4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。5.39.217.76 M& P+ k8 K- S8 Y, R2 P! _. x
' e& u/ }* a6 {/ q5 N6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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- l. C, B g$ S) @1 g8 M6 I貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d6 Q) K& Z9 C6 J
生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。公仔箱論壇" a) s4 |( G0 O- K# l# P( [7 L) N& D
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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