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材料：5.39.217.76% L# m3 E0 s' M. H# k9 _
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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皮料：
6 |# K/ S8 m% f6 ^) g$ v, ^1 Atvb now,tvbnow,bttvb澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許 ~$ E* z$ i9 X. K& l# w
5 C1 P% `% n" ~- E5 c; z) S' Ztvb now,tvbnow,bttvb調味：
/ ^% o5 P" P6 N1 P/ y# @( ~- Htvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb+ B& k' F1 v- H2 H
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0 G( U9 w z' C! K6 w. j) W# ?$ k, \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G. y L& t8 n& U' r
做法：5.39.217.76- g# S) S% L& Y0 g/ O' x7 p4 h
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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$ i F' U9 h* \& v* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。公仔箱論壇) Z' n5 [' u" Z/ j" k
, j9 a! y, @$ _4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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6 ?- A+ W- a. u7 s: _0 B4 ?5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。5.39.217.76$ [9 p& t) j8 ~2 S4 P5 l/ S
" c/ L$ K# y7 d6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
; O" a$ x" J+ M6 O0 m/ i, m0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q9 s/ Q/ Z2 T; w/ E; q; @
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貼士：
& @; o; H4 X4 P生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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