 公仔箱論壇# f, w7 n% X6 `
( Q7 J* R6 p4 N3 Z3 M, |材料
0 Q5 Y. g$ z2 X; D* ~/ g5.39.217.76Ricotta軟芝士 170克、砂糖 120克、蛋黃 40克、麪粉 30克、蛋白 170克、紅桑子/紅加侖子各 50克、薄荷葉適量、藍莓乳酪 1/2杯: ^# _- O. g( Z/ G0 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r) b) S5 q* q5 O2 y" f9 m( M1 Z7 }
A! A; `' o8 o# K: D( h做法& h, D9 ^6 c( C! H+ H6 ^. R* n
1.將軟芝士、半份砂糖及蛋黃拂勻，再加麪粉撈勻。
8 [/ ?& d+ q+ s8 C5.39.217.76) n/ P s# t! @$ l ~, D
2.蛋白與剩餘砂糖拂起，加（ 1）拌勻。
/ @8 _1 [- H# S& i- |: A" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v5 p b7 b d# Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將（ 2）倒入已掃油的焗杯內至 1/4杯滿，然後放入數粒紅桑子，再倒入麪糊至半滿，再放入紅桑子，再蓋上麪糊至八成滿，然後放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，其間見布甸升起差不多滿瀉，注入熱水坐着來焗。5.39.217.767 _) F# s) \; ^; S7 n/ {
" D! d- z3 b2 \! w7 }6 {5 X: F9 ]3 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.取出布甸攤凉後，脫模放上碟，上面放紅加侖子及薄荷葉，旁邊放藍莓乳酪即成。
( \" X, b1 x2 J, N$ B* Z' e8 {/ v$ e8 D; h) j- `7 ]; @/ b
 M( T% }: e5 _7 i7 w
# C- ^0 {! N# g; S3 ^6 ^3 x
 5.39.217.76& V, ^4 `4 I3 d8 e; V
一直乾焗會令布甸升起至滿瀉，所以中途注入熱水去焗，會令布甸心都熟透而不滿瀉。 |
發表於 2010-4-2 06:03 AM
| 