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材料 公仔箱論壇, Y' \4 d( d4 \
黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）
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7 e2 `" T$ F [6 |: g做法 tvb now,tvbnow,bttvb5 S+ w% j+ ]/ B; H* o
1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。$ M! w3 ^7 I+ u. }2 {0 f
# l1 q* w' l8 c9 q' D; ]. f2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。8 |- {' } n2 @( [8 M# T* E
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3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪
! G/ K+ d9 \) P. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n' |6 S$ H: ]9 L7 u
3小時至凝固。6 g; M- N7 S7 Y* z/ ^
T6 D$ N% k% K2 J7 V公仔箱論壇4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。
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+ ^. ?1 F" |" \0 d5.39.217.76魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。( E, S! r8 R) M
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! {+ F9 G9 }2 v$ z& A' d3 o4 H2 b% I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G" F+ {: L4 _2 s# P4 s
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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