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材料 5.39.217.76* K9 V8 N6 X2 ]5 }8 f
黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）2 j5 i- [. Y+ e3 B8 V' C+ w
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: U$ R0 Z% E( R2 D" m& B/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ; I* O# R( x8 C7 x9 N4 g; [ [+ ~' f$ m& g
1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。+ z+ g) o6 `. f9 S
& Z1 B* D! V1 }; A& r# z2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。. K; C5 @/ d! q; T6 m
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3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪 5.39.217.761 |/ {0 b, A) {' r9 z
7 Q7 Z3 t. v3 T8 Ptvb now,tvbnow,bttvb3小時至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D% K6 I. Q7 T2 z
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4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。
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魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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