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材料公仔箱論壇9 L- @* {, k0 o3 Z% l" C
麪粉 500克、鹽 1茶匙、梳打粉 2茶匙、塔塔粉 4 1/2茶匙、無鹽牛油 50克、牛奶 300毫升、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 200毫升、砂糖 30克、糖漿適量公仔箱論壇& j: |4 D8 N2 c* o! q
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1.預熱焗爐至220℃。5.39.217.76$ G7 y! U. H3 r7 h+ _2 L/ E( d3 r
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2.將麪粉篩入大碗，加鹽、梳打粉、塔塔粉及無鹽牛油，用手將牛油與麪粉搓揉混合。
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3.然後倒入牛奶拌勻成麪糰，用擀麪杖壓平至3厘米厚。tvb now,tvbnow,bttvb. V2 A6 l1 C3 V. e
" x; w' u) @- Y1 ]% A$ ~tvb now,tvbnow,bttvb4.餅模先沾上少許麪粉，吸出 10個鬆餅後放入焗盤，塗上蛋漿，放入焗爐焗10分鐘。
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( e7 J( m! C/ c) e0 S5.砂糖加忌廉打至企身，釀入鬆餅中，再淋上少許糖漿即可。
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Nigella建議用 Clotted Cream及黑糖漿伴鬆餅食，不過 Clotted Cream要另外再煮頗費功夫，而黑糖漿在香港亦很難買到，所以 Annie用打起的忌廉加糖，再配糖漿食，一樣配合到鬆餅的奶香味，與酥餅味道好夾。 |
發表於 2009-12-11 06:10 AM
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