秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a) K* z2 A" S M
5 ~4 x J# ^5 |; ?* q' k! U公仔箱論壇板上燒嫩牛索盡七國色醬
. H. h/ h& h9 ]6 y+ `, h1 }+ \公仔箱論壇尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
9 J7 `8 a6 G7 k' {, T$ p5.39.217.76a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
8 G, C X8 M% A0 E. w" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S$ |: p# N# x" x% z( F- f
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy5.39.217.768 }0 \! P: ^% J$ i/ t* y; b
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：公仔箱論壇; H9 u% A8 }) r" b% K* S6 h
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
& Z, [) f1 O/ a; ?: n* i, U5 G8 ^f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
: ?; k+ U' J1 q+ G# e5.39.217.76g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
4 J ?. D) t" y- k+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _! y3 p% a+ P0 J5 r
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。5 H# M5 S& y* c* F
/ z! O3 G' m( P: p/ M" c5.39.217.76其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$1487 {; ?& P; s7 w6 z3 q. d
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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9 `( ?! s# Y) A% c `" x# d西班牙海鮮飯板上燒$148公仔箱論壇! ^/ L1 H! s6 d e- Y
, w% @6 l$ w. g! w, s5 P! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。5.39.217.76/ C; S' }8 C- {" A6 e: _
% Y1 c0 A1 s0 C9 n( ]: ] } BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串5 G H7 V6 h2 J; c9 V- v0 W/ v
; q0 a" U" [) k' i+ U. Q2 u0 e6 r鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb! Q4 o8 Y6 K0 W4 d" z( ~8 c
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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* Y6 t5 G6 p6 `+ @# q5.39.217.76玻璃燒10吋膏爆老虎蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C! E% {5 I% v6 m
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。tvb now,tvbnow,bttvb p( d& v1 M4 P8 [1 o$ P
2 e9 g- k3 _) M3 _+ D1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 10吋老虎蝦$128; x! b* W, H, ]: r
4 {. d! \. P0 A" V6 qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。公仔箱論壇9 a9 f! |: c* B( l8 `8 O
$ o- o- `' Y l# [/ t: R* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。( ~5 E8 z1 j* r; S% @
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0 ^# s6 q$ k/ P) `& `" V# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y: { ?) p- t( w. q4 i
秘製芥辣撈爽鱔$25
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' H2 c1 g, E6 \$ C2 e& O/ n黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。5.39.217.76- r: a( @* y9 T4 c4 n- r
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燒美國生蠔$68四隻
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 5.39.217.767 s# U) f) ?# A4 `6 w
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- A' [ p7 @3 t; }) e醉燒遙(佐敦上海街)
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& R# m) g" F8 \# M& L) o9 h6 Z公仔箱論壇每位惠顧即送燒菠蘿5.39.217.76) T# z6 f4 T* N; D8 ^' b
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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