秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R- t+ t/ S7 G* o- o5 B, V
5 x9 ~6 H3 b$ _7 {8 z5.39.217.76板上燒嫩牛索盡七國色醬
, p S6 u2 S+ Q7 _6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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７國７色７風味公仔箱論壇2 H2 {% l4 K9 \+ `+ `: e
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0 \; J: c/ ]5 t果味較濃，配海鮮尤其鮮味：公仔箱論壇: n5 t# X/ Y0 d+ k9 M. o
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
9 F2 V) K( M0 d1 R: S) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃公仔箱論壇2 n$ V7 z/ a7 w7 R7 x. i- k
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy$ a0 J0 @' q/ A# @! i6 M
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
& n- D/ E& B- ^/ T* C3 |4 B% [e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s+ u. D5 _- f# U! F$ H2 Z
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
; m( Y: ?5 V3 d3 g( C6 gg.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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( `- m. i8 m! @7 R$ M公仔箱論壇七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$1385.39.217.769 g) o; \' p- V
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H5 r3 v7 s& z* J) b; Z* r
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P. N2 t* S) `' \4 X" A- f+ J/ _
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7 ~+ t$ y" ^ k0 v! @# j; c公仔箱論壇BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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3 }7 J( M; U2 G/ f- c, T5.39.217.76西班牙海鮮飯板上燒$148
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# T5 p! z5 T3 n \海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
0 s$ k1 k5 f4 f4 C0 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \0 I8 C, i+ D7 I0 I% b
鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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. [+ {. I' f9 K4 e: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
0 [9 ~+ j6 G* C& C Q1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 U- r( R/ F* ?" X( B
玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
2 Q* M; \5 y, ^今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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/ ?6 G0 a* U- D2 q4 D$ A; s; Z' R" S5.39.217.76燒 10吋老虎蝦$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~2 d D0 s7 H U. H4 X
. `5 W. y$ g$ ]% _, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。 N5 g( Y* l/ z
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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# Q7 \; j: E+ \) Z3 F8 p6 N) T8 z秘製芥辣撈爽鱔$25 6 Z4 T d2 |1 G+ A
: L7 @& e4 }1 y) u0 F- ]( T) b5.39.217.76黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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; a; I$ r0 ?. K燒美國生蠔$68四隻
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 n0 G7 i6 [1 Q+ n" I6 c; h' E
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2 e. E! u- z& e; z$ g醉燒遙(佐敦上海街)公仔箱論壇- @5 C% I% |% ^3 _% V! ?
# P1 D2 c* Q3 S m0 `) z' Itvb now,tvbnow,bttvb每位惠顧即送燒菠蘿9 N( n/ j, s6 o* p
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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