茄汁烹鸡腿的特色：
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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茄汁烹鸡腿的制作材料：
; Y0 s4 {0 u5 v: z6 g5.39.217.76主料：鸡腿1500克
! H0 g7 e" R( e# J& Xtvb now,tvbnow,bttvb辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
5 S" Q2 b4 g$ a4 p) F调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^1 W2 J, t- y8 E, J6 u% z
茄汁烹鸡腿的做法：公仔箱論壇% W9 t c4 e+ J- d% d, h9 I
4 u% N3 t' j' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
9 T( Y$ k0 K, V i% ]; ?# L5.39.217.762.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。5.39.217.768 [% Z2 _3 V( J- s+ S& W
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
$ m% o5 {# h& t( A+ @8 }4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k; Y8 z7 B0 g5 Q9 C- t8 x
; u7 S$ }( L+ O公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的制作要诀：
( y- R3 o( k( u$ i2 o0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。公仔箱論壇5 k- ]2 b. {; ~6 x: f- A
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食物相克
$ Z, d; i9 Y9 D鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
, Q* K0 t8 b$ J) M4 a) G与芝麻、菊花同食易中毒；tvb now,tvbnow,bttvb3 C' k6 _* D$ x+ w; `
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
" O" i! u. H# A/ X, q公仔箱論壇与芥末同食会上火。
- g' z) T& e6 |: t& F1 `7 X" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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