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水半杯，
$ [! D& P/ O4 l% g* R5 m. S白糖一杯半；
. f4 i1 W8 F/ _公仔箱論壇鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），
8 A# I9 A q! [6 Y5.39.217.76炼乳28盎司（condensed milk），: s! ^) t: u' T+ _3 Q
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。tvb now,tvbnow,bttvb8 E; `0 a1 L# H; b' z$ R. ^
) e- g4 N5 V$ L$ Qtvb now,tvbnow,bttvb8 u1 e* l" f' R5 f3 P0 ]! u
$ b" Y! ?2 a. E! E3 K9 B调料：
: { Z5 T! O6 @7 O: h) V香草香精（vinilla），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J& H" e8 `* w8 W! n
橙酒2勺。公仔箱論壇; ^ I/ N: J! G6 b
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做法：
2 u5 |* W5 G! w. G9 a' W3 }1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
% \8 t* N3 T) X$ q公仔箱論壇2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；
0 h2 n4 U8 T3 x4 Gtvb now,tvbnow,bttvb3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
4 O" T2 T- E- C4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；
# S, K6 N! @' S公仔箱論壇5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
" l/ I, @, ^! a! _' _' m8 y6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
- p1 j' V2 q7 X: Ltvb now,tvbnow,bttvb7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；tvb now,tvbnow,bttvb4 _3 u: ?0 D- q
8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
: F0 C8 l2 b/ v$ T9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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