材料 Ingredients 公仔箱論壇# U u; k0 r) {, B! x
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蟹肉 200克tvb now,tvbnow,bttvb& X! p4 M" N- G+ n8 _# @- B! w+ H
# j" ]$ n. [( P) @# Y. r意大利煙肉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d1 G% P- [3 b$ l7 \, G
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻0 a& V7 {( F. l
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洋葱（切粒） 1隻4 @* z! P ?; h( V
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粟米 2隻
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蒜頭 2粒
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0 l: x2 ]( Y3 g. l香葉 3片
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麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb, K- T" A( `* T
$ m i* T; B5 d! S; [8 \/ d' z4 [/ `tvb now,tvbnow,bttvb清水 1.5公升: T" T/ ? o0 n$ h; _
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魚湯精 1粒
8 [: @1 y0 Y- E2 u4 m! |6 y2 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ H3 \; `7 H- b
淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙5.39.217.76$ Z/ E/ F3 W: _3 e$ r5 @
7 F2 @6 _% [/ Y8 p7 p& S( Jcrab meat 200g9 N3 m/ c( Y: H# R
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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$ m" g7 d, h: |1 O: @tvb now,tvbnow,bttvbpotato（peeled and chopped） 2pcs
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fresh corn 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j& N) Q1 h+ o' M! c
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white wine 100ml5.39.217.765 c( S: |% b& F w
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water 1.5litre
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- s z! T w( I" ` @- k) \fish bouillon 1cube
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cream 100ml
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* {; o2 g' ?' N! N; V6 NItalian parsley（chopped） 2tbspstvb now,tvbnow,bttvb. j# Q$ K: h5 \: Z$ P
9 ^% t) L- ?' b2 _. f- s- `6 s公仔箱論壇做法 Method
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9 I4 {, X- A) m8 b0 o: `6 D$ j公仔箱論壇1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。公仔箱論壇% L _ b1 i7 i) q/ M
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.# q5 `' V* D8 C3 ^
& [( a' v: Y9 c4 d, ttvb now,tvbnow,bttvb2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.- V, T- r0 c4 X; X
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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8 h5 j9 `1 {0 [/ c% R' H ^: Q' }( s D' J5.39.217.76Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.( W4 h3 l* H. @4 \) c1 y! g: i- {
. ^5 ~6 W7 ~& B9 X/ `% u5.39.217.764. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h7 _3 B% \$ V! P
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。公仔箱論壇3 q+ q r! d, U H! O' W
! I! |3 U& P/ N! m, n1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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