材料:
$ k) I I6 A8 k& gtvb now,tvbnow,bttvba 全蛋 4個
- ]5 |5 E+ l0 {9 y- k4 ob 糖 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z0 X/ H2 H8 d3 e1 i$ s5 x
c 低筋麵粉 1/2杯" t6 Q) Z0 W4 S7 H
d 牛奶 1大匙
, V9 P1 | J+ E/ K* O$ H# T; \tvb now,tvbnow,bttvbe 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
; p' c) M9 u+ N3 [; R% `5 U7 Ff 泡打粉baking powder 1小匙 - D% _ M- a% V+ p+ V
奶油霜:
! m$ f! l6 y- @. T. T5.39.217.76(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
, _* O0 S+ V8 }* u& d2 Z公仔箱論壇g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)公仔箱論壇9 z8 c' x& F; \; n# z
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
, f9 |; n# N7 D$ Ti 藍姆酒 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L5 S. ?/ p/ e8 m9 W1 n
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)公仔箱論壇( V/ N6 G0 j6 n6 _
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
$ J, w' s5 \& p @5 g; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
! j( J _; T5 G5.39.217.76 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i& r4 c$ T! e/ a% @
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 0 G1 A; G6 H3 t; }: u
(會稍微縮一點點)
6 I" C1 y' c) W3 c6 A6 D# V* B5.39.217.764. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
% F X) V, f7 R$ C. H# t9 s. z公仔箱論壇 , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)tvb now,tvbnow,bttvb& C- _" g& y. F7 F; z
5.39.217.76+ \) Y, \, u. v+ b
註: 公仔箱論壇- w( C; w# ^' E0 g% r$ p" J5 j7 h
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
# G5 M: o. N5 X5 a0 }; Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化tvb now,tvbnow,bttvb2 I" T0 R2 v0 x
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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