材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z& N y: l* ?. k
a 全蛋 4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^# l a9 N R# m" v$ Y
b 糖 1/2杯* q+ N# Z8 m" p* U2 N j& g+ ?
c 低筋麵粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F" `" `7 N6 n% A8 e- f2 g) [. I/ e
d 牛奶 1大匙8 E8 Z) S8 k* l3 M9 T' ?! l
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
( ?& Q( I; z: \* t. K; T7 m4 W5.39.217.76f 泡打粉baking powder 1小匙 9 x1 y0 c9 H4 w: m! \2 p$ a
奶油霜:
& V. Q9 s! c2 P0 l- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)7 L' @+ P& e- I* P- K: {
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)5.39.217.765 @; P3 {9 {7 p1 h( L
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)tvb now,tvbnow,bttvb2 b `+ b4 U! J. q* C$ b7 Y
i 藍姆酒 1/2小匙* y9 C9 Q! V$ v# R+ Y
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
v3 r6 \( {/ l, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
8 y2 e4 ^- B9 Q5 T4 n4 \公仔箱論壇2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,tvb now,tvbnow,bttvb# t8 Y: c% S; r, w- k$ B& i1 j3 Y: Q
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
6 E3 V7 E4 \& T" L3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 5.39.217.76$ }1 ?4 e+ V- P0 l3 k
(會稍微縮一點點)公仔箱論壇3 j, n ]: [) k6 ]% y
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
# c+ I1 i; m h/ Z' z3 U , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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6 I" K& L9 f7 a( [3 [6 j, w( Z註: + J: I3 J# v% B4 r* ?" h, n2 E
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
, z% P4 K0 C$ G. C& I( Utvb now,tvbnow,bttvb2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化+ {+ a& n( `0 I A/ A
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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