材料:公仔箱論壇7 `( |, t1 n b p. @
a 全蛋 4個
& ]0 o7 s7 P3 k2 ?tvb now,tvbnow,bttvbb 糖 1/2杯公仔箱論壇$ \ Z' q3 r. m
c 低筋麵粉 1/2杯
* S, s8 Z) y9 X& B5 Pd 牛奶 1大匙
, v1 l( s/ m. l4 I, ?" C$ }5 [+ f3 oe 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
6 l/ t, q- i5 x, b) k5.39.217.76f 泡打粉baking powder 1小匙
! v! D5 Y* x. |' V( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜:
. j: ~& R+ H1 d, b* k7 u7 Ztvb now,tvbnow,bttvb(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
V; N, t: E+ `/ H7 A; s公仔箱論壇g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)+ \. ]( @% q0 \; i9 @, \$ R
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
: r: K! x0 }: L$ F2 {3 g5.39.217.76i 藍姆酒 1/2小匙
1 _" w6 P( G$ h+ h1 ^做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |$ i6 f6 _9 ]; J* n$ k
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻- y% b0 z4 J8 u, w* ^ f
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,tvb now,tvbnow,bttvb1 i ^4 p8 B( I9 T. ?+ }
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
/ q! O' j @- M公仔箱論壇3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 5.39.217.769 j3 i" N" F4 E" S2 u i9 R x
(會稍微縮一點點)
- q! R0 e/ M) ?- T; c4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
6 H4 m$ C! r8 c" z2 K4 f* _3 U! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
+ n/ t) f4 J9 N, a5 R& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m+ C( ?9 k B
註:
3 a+ u, h9 F) V% A- s1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
& J/ c4 B8 ]) @, m公仔箱論壇2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \* u Z) R/ G* }
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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