tvb now,tvbnow,bttvb( V7 Y) O% \$ V x" L
6 r* w! S* f {, Q' }5.39.217.76冬菇又名香菇，皆因在鮮冬菇加工製成乾冬菇的過程中，冬菇內部的酵素會產生化學反應，形成芬芳香味。 f M$ T) `8 C: B4 m1 T
# o+ C5 v. Z% E
8 b; j0 t3 ~9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
5 @/ t" |. }$ l. A公仔箱論壇故行經賣乾冬菇的雜貨店，一陣芳香總會撲鼻而來。近十年來，冬菇深受家庭主婦愛戴，被視為不可或缺的保健養生配菜。由於吃冬菇有降膽固醇及防癌之效，其營養價值及保健功效當然引來大家的高度關注。
$ w( l. a! j8 I/ e良好抗癌效果5.39.217.769 M4 q R, {3 C# X6 H$ X; j0 ?$ I
5 c7 Y# d/ Z! M7 v Q( K" d% p冬菇之所以有保健作用，最關鍵在於它的特殊成份─冬菇多醣體（lentinan）。所謂多醣體，是由多個單醣串連一起組合而成，許多科學研究均發現冬菇中的多醣體具有良好的抗癌效果，包括胃癌、膀胱癌、乳癌及肺癌等等。
4 L/ }) a4 ? y7 B! w+ x1 b2 |公仔箱論壇
$ a$ `+ U, i( H) @- G除了多醣體成份外，冬菇亦含有豐富的硒質（selenium），這種營養元素亦可增加體內的抗癌能力。有些醫學研究發現硒質有助預防前列腺癌，結果顯示補充足夠的硒質，可減低近50%患上此癌的風險。研究更指出硒質能抑制前列腺癌細胞的生長及分裂，加速癌細胞死亡。因此，吃冬菇對預防癌症有一定的幫助。
- G6 ?, [, C& S' {5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
5 V2 K0 Z6 V" N6 m, x; \ 9 e9 f2 j& P/ j2 k
公仔箱論壇# @; c2 ?* _% F _8 U6 }
痛風症患者不可過量
$ }% D! T- P# I6 c1 a3 \. A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 T; l$ N' ^1 D( `9 d6 f
冬菇雖有多功能保健作用，但不是人人都適合吃。由於冬菇含有不少普林（purines）物質（每100克約含50至150毫克普林），過量進食有機會導致尿酸過高而加劇痛風症的發作，所以尿酸偏高或痛風患者必須控制食量。另外，冬菇也是高磷質及鉀質的食物，故腎病患者亦要同樣留心進食分量，當然吃前最好先請教註冊營養師，這才萬無一失！
1 B% B, m+ U7 L* T" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W, d: o) S+ D: a* |3 a$ o5.39.217.76預防肥胖
0 t3 J2 R8 ?' d$ d- {) U6 e
8 D& M2 Y* q! E" R* l4 b公仔箱論壇在夏天，不少女士都忙於“瘦身工程”，希望儘快把身上的贅肉一舉殲滅。在眾多食物之中，原來冬菇也是非常適合瘦身的。最近日本一所醫學院利用冬菇作減肥研究，發現吃冬菇是其中一種預防肥胖的食物。事實上，冬菇的水分含量高達九成，低脂低卡路里；除此之外，它亦含維他命B雜、鉀質、鐵質及纖維素等等，有助促進新陳代謝，確保身體組織運作正常。故吃冬菇除了不易致肥外，還可以維持身體消耗量，有加速瘦身的效果。
, ?7 M+ h$ u" n4 Y) ~, ` |. a
: A& N3 V, y( @0 a2 ktvb now,tvbnow,bttvb
, b& q8 q' {7 }- [8 O/ G8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B! m. I" N' d# X& z
減少心血管疾病5.39.217.767 b5 e( a# _! ?4 ]+ n& n
tvb now,tvbnow,bttvb; e& W+ F) [+ s$ t+ n
眾所周知，香港人屬於患心血管疾病的高危一族，皆因高脂肪低纖維飲食的習慣仍未有太大的改善。要減低患心血管疾病的風險，大家可考慮多吃冬菇。冬菇所含的纖維素雖然算不上高，但仍可以降低血膽固醇，防止心血管栓塞及高血壓等疾病；這是因為冬菇含水溶性纖維，可黏附多餘的膽汁，間接有助減少體內膽固醇。此外，冬菇中的鉀質亦能穩定血壓，故有不少動物實驗都發現吃冬菇不單能減少身體之壞膽固醇，還可降血壓，可謂相得益彰﹗
/ G6 B0 h) {% s6 c0 b公仔箱論壇
6 B8 K M1 i' V3 b; Y) G
( G/ g+ m) g m5 J7 g6 t; `+ M# I" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 s, @' z% g* h$ }* T, p
（溫哥華明報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [9 v, A0 s. a* x
' [0 o" p0 }1 C4 _+ o( ptvb now,tvbnow,bttvb% \! o0 b1 h* Y X
公仔箱論壇: h# @, `' [0 C% I8 ^# ]
|
發表於 2012-2-18 03:36 AM
| 
發表於 2012-2-18 12:10 PM
|