材料, a: z4 W" E/ O& P
白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊
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調味料
8 _# b& u9 h6 d2 F公仔箱論壇蠔油/老抽各少許1 L& D" U" V, Y' n; j
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醃料
/ t6 o& m9 a4 j5 etvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、粟粉少許
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4 o4 N; T$ b9 y! A做法! `0 b9 d7 G+ I7 v9 K$ f
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。5.39.217.769 ]1 e! M3 h# K$ x
9 G/ k4 O) w3 R* M, y2 @9 n) f8 |" |公仔箱論壇2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。
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; z3 o [( C; F" ^. q公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。/ Y4 R7 S9 A2 a7 p1 L8 U
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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0 S: S% a6 C: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。 公仔箱論壇 N! L5 [/ u8 ^ X& i3 {4 i
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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