材料
8 K; w4 h$ Z' [- L8 U白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊' M" g: X: B4 X* @7 W" ^% c) V; b) b
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調味料
/ @. e9 I2 z5 w# M {3 ~+ l5.39.217.76蠔油/老抽各少許
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醃料公仔箱論壇: D) F% h& f4 ^- q
生抽 1茶匙、粟粉少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k! S3 V o9 Q3 m* ^& E% [
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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& B) ?0 u w" \; Y公仔箱論壇2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。公仔箱論壇 \! j) ]- C, g2 m; R6 b3 r1 |
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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9 g% {! [0 F3 X+ ~" b5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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; z" e) V$ b# K' d, h貼士
! {& ?5 D9 m+ w3 z1 W4 Z5.39.217.76煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。 公仔箱論壇4 S& V( W% ` n6 e0 F6 v6 Q5 f# r
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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