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帶子 3隻、椰菜花 150克、忌廉/牛奶各 80毫升、橄欖油 2湯匙、牛油 10克、芫荽/Papika甜椒粉各少許、鹽/黑胡椒各適量
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" U% T! V8 Z+ T8 F$ ~( u' \做法 5.39.217.76, o2 _/ q$ l( d! }/ N I
1.椰菜花取 20克撕碎備用，其餘切大塊後加牛奶和忌廉，以細火煲約 10分鐘至腍身，加鹽，用攪拌機打爛成醬汁。
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0 l4 y% R; k: m C' k公仔箱論壇2.帶子以鹽略醃，放入已燒熱的鑊中，用橄欖油煎至表面金黃，加黑胡椒調味，再加入牛油令帶子更香口，取出備用。公仔箱論壇& M. U/ V" U5 L1 w
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3.將椰菜花碎加入煎帶子的原鑊中，加入少許水煮 5分鐘。! v% z' ]4 ]- v. z' `7 u0 K
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4.先把椰菜花醬放底，加上帶子和椰菜花碎，灑甜椒粉和芫荽作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 p4 _2 {- D( |1 v! G6 H
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帶子側有一條硬邊，煎之前要先把硬邊取去。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z- @9 Q- }/ [: `
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發表於 2011-5-7 06:27 AM
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