材料
' {4 f9 Z \: S5.39.217.76櫻花蝦/日本番薯（幼絲）/日本南瓜（幼絲）各 30克、本菇/茄子（幼絲）各 20克、三葉（切段） 10克、天婦羅粉 200克、蛋黃 1隻、水 200毫升、海鹽少許
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3 R9 m7 n) F7 A& L9 d# l: W做法 5.39.217.76% `6 W \; p8 v' P/ p
1.將 195克的天婦羅粉加入蛋黃，逐少加入水拌勻。
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2.番薯、茄子、南瓜、本菇、櫻花蝦、三葉及餘下天婦羅粉，加入天婦羅漿混合。公仔箱論壇! Z7 k4 J( u/ x* U8 ]/ r8 g
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3.開大火燒滾至 150℃，放入漿料，以中火炸約 4分鐘至金黃，然後調大火炸約 10秒即可撈起，瀝油。5.39.217.76% ?! A- H1 f5 j0 \1 z* o2 C! ]7 x
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4.上碟時撒上海鹽即可。) }( n6 T& T8 ~& A; `3 ] L
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混合蔬菜時，粉不要下太多，否則炸出來的天婦羅便不夠香脆。
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發表於 2011-4-18 06:27 AM
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