材料
! i. Y2 Y0 s L( }7 Ttvb now,tvbnow,bttvb肥牛肉 160克、蝦乾 15克、甘笋（切粒） 30克、毛豆仁/甜菜脯（切粒）/黃豆乾（切粒）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸/薑米各半茶匙
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牛肉醃料
7 h% X: H$ \; p* f: |$ J5.39.217.76鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉適量蔬菜調味料：鹽/糖/雞粉各半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G; ?* b' t( \. y; Y- Q$ q# s
& ?; A6 K/ n3 ~5 T' ?" {; l- X. Y其他調味料
; X+ M/ j+ O$ {9 }7 ?' B5.39.217.76豆瓣醬/柱侯醬各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉水適量
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" K8 o' ?0 O) T: c" ^7 a( i5.39.217.76做法公仔箱論壇6 Y. `" s; ?. }2 M0 f
1.將肥牛肉切粒加入糖、雞粉、鹽、生粉拌勻略醃。
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2.蝦乾用水浸軟備用。
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3.燒滾水，下少許油，下糖、鹽、雞粉，放入甘笋粒、甜菜脯、黃豆乾、毛豆仁汆水，撈起備用。5.39.217.76* f) f4 u }6 c8 U" J+ ?
# A9 { @' p3 ~2 B$ a5 S8 J5.39.217.764.開大火燒熱鑊下油，下牛肉粒煎至八成熟盛起。
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5.開中火原鑊下少許油，爆香蒜茸、薑米，下蝦乾略炒，加入紅椒、柱侯醬、豆瓣醬、所有已汆水的材料、肥牛粒回鑊，下雞粉、糖、鹽、生粉水兜勻即成。
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發表於 2011-4-11 06:28 AM
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發表於 2011-4-11 06:17 PM
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