材料8 d: R% B2 G/ N: C6 R8 N4 @
石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙
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& i0 ^8 P. l4 B$ q3 Z9 w8 rtvb now,tvbnow,bttvb做法
( x9 F0 l2 ?7 _$ v9 |. W1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。5.39.217.769 A. r& Q: U F8 F% R
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2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。
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3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。
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7 F; u& {6 [1 t4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。
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1 e0 j4 j- I$ R1 t# G% C* F5.39.217.76煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。
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發表於 2011-2-18 05:11 AM
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