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鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量公仔箱論壇4 o$ @6 E) k5 s: |1 j
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調味料公仔箱論壇* H0 S6 M4 g# ^
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( L! s& M2 m3 V
1.素雞切件，拍上生粉，備用。
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: \! F/ T8 K5 \: |5 F2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。公仔箱論壇; N, w4 q* D$ a; [8 ~
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3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。公仔箱論壇( v1 @& m6 ~% G( S, H
7 n3 y# t+ Z+ rtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。
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貼士
4 W# D0 |: x2 q6 Y% ` u3 `野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `: [# O; j3 f% ~+ P- N
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發表於 2011-2-3 05:26 AM
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