材料
9 X, F" h$ e# a2 ?) s9 @公仔箱論壇鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量5.39.217.76 s* X& X5 k4 `7 f2 b
, f6 M4 s; a0 I/ x& ]: \- Q調味料" B; M; \. v) t! R. l' f
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量
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% e# k% S8 _1 j: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" ]( z: d7 g3 g. i H" _! R5.39.217.761.素雞切件，拍上生粉，備用。
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+ [# V* @4 Q5 a2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。
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& v0 Q# U5 }) p' Z S$ J5.39.217.763.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。& z8 g7 T- @5 R* c
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4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。
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野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。5 W, L. |1 s" `2 Q# x
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發表於 2011-2-3 05:26 AM
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