材料9 Z+ A" H3 Z5 ^# p# s- ^1 c
鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量7 i' ]! t9 B7 a" e7 d& T/ t4 V
+ D2 I$ h0 g5 O4 b& p5 u- V調味料
& n- i0 c! N$ Y* `! g+ y鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量
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1.素雞切件，拍上生粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v4 w8 W E, P
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2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。
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3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。
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4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。
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( ]' t. ?2 Q. _* f0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。公仔箱論壇* b, V1 a1 {8 o
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發表於 2011-2-3 05:26 AM
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