材料
! J/ |& K1 O# s |3 H3 @8 C5.39.217.76鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量
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調味料
0 U# _* w. b' F! @4 q4 r3 _$ m5.39.217.76鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量
- U$ i* k' E; E$ E: a7 h! q3 c/ c8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; s1 ?% `) X3 a! _! }5 q
6 `5 }' Y5 ?: j2 f, R7 y5.39.217.76做法公仔箱論壇1 z; ~' }5 ~, v5 k) H
1.素雞切件，拍上生粉，備用。' B5 _1 f" F3 d3 Z* ]6 b# W
" J4 V+ K6 ^1 p# Q+ ]2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。7 q1 a H) l3 B- _, q# a, M* W# Q N
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3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。
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4 u) _9 y. v* D8 E! _# Q+ f5.39.217.764.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。5.39.217.76; w2 e* X( U1 O* U6 e# T
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貼士
, J, F4 j' U: V1 \公仔箱論壇野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。
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發表於 2011-2-3 05:26 AM
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