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& \' H) [& q( R$ x公仔箱論壇【材 料】 公仔箱論壇, h7 S0 R# F) p
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雞胸肉 1塊
) I3 J2 R' `# Z7 X* t4 B5 Y5.39.217.76皮蛋 5顆
9 @; V1 `5 f- B% c1 v& z, o" K5.39.217.76酸薑 50公克
( W' p) i; m( y! @* K- Q香菜 40公克 + b* e3 ? L$ i7 ?% J; t
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【調 味 料】
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7 B) o' f s' X6 `' @" O1 S* RA.鹽 1/4茶匙 + P& u* c8 {7 x& |7 U, _
味精 1/4茶匙
; B2 X" i( I, f' T/ W$ w" U6 ? 細砂糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A0 O# ^) [& f5 U1 w! A
料酒 1茶匙5.39.217.768 S2 P; A8 d3 c8 U7 I
雞蛋液 1大匙
0 |: K: v% K9 A" D; ^& l% n* J 太白粉 1大匙 公仔箱論壇7 d: a2 q1 B' E8 N) e, X e% y. r
B.地瓜粉 適量 公仔箱論壇! F0 ~1 z$ {2 u' P
5.39.217.76; Y+ b$ e. F+ |) c& C* t! R
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【做 法】
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9 N9 v |6 ^6 n5 J( ntvb now,tvbnow,bttvb1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。+ |. L% m% r( P2 n
3 |" R0 b R1 c; [0 S2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。# J- W3 d, T: q9 f# ?: C# l2 O) u
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3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
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( b0 }4 a$ P5 A) H9 l! ktvb now,tvbnow,bttvb4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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