& S. P; I! y9 j) H# e公仔箱論壇5.39.217.76, M) |: X+ Z8 }- i" F5 {
材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克! I6 j q* i! T$ p6 a% K. d
1 J9 F5 O7 |/ I! d7 ?5.39.217.76調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許公仔箱論壇5 \8 V5 @8 g1 X5 \
- a! s& o3 m5 ^1 t作法：
( q+ i' }( ^ D0 J4 g1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。
1 w) i, P4 m1 c9 r* f% o4 T# H0 ptvb now,tvbnow,bttvb
9 l( B% x* M& ?, k/ t2.海鮮餡料作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i/ d( P* C& l
a.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。公仔箱論壇& I# p* ?* ?0 N4 \7 E
b.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。公仔箱論壇6 _7 K2 O7 W" p
c.加入糖、鹽、胡椒粉調味。
% s$ [* w0 O: a- y XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。
* R1 M% B. m W5 H% A) I% _tvb now,tvbnow,bttvb
5 A8 X$ B' x& P Z1 W. A8 x6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。
+ e, Q& R$ z) o1 z: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c) H G, S; M4 S7 m
4.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。! g: M: U) K2 n. H+ }( r
. B- \8 v9 T( _* H
5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。公仔箱論壇5 P: S2 w1 Q* I1 E( f4 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^/ w% t) j4 i; K6 E( [/ N
TIPS：tvb now,tvbnow,bttvb: D( V7 c( \$ t7 [5 i
1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O3 p8 d2 u5 o" Q+ j. V& Q
n" ] A _+ R; N2 V3 v
2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。 |
發表於 2009-10-10 01:27 PM
| 