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( j# [7 X+ v9 [( Z# Y■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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材料
& i/ s4 ~5 f, A; E& x! ^( @5.39.217.76跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 公仔箱論壇2 ]4 }% A; F/ j7 E9 E h* \' t
4 L5 y4 v8 ~* \' U9 Y$ d" j2 A做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B/ W4 ^- y6 j
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。! ]& T0 r! u% R8 v$ I9 j/ [
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2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z4 }0 U8 Z( J( Z6 K- ~
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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