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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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6 _( a$ f0 w9 y8 h. D4 Z" W! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 9 m9 L# d8 y( _9 N/ H- Y, Y
" T, Y$ w% s7 i: ^/ z4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 3 G, G6 I; T8 A1 B" B+ t
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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) j( _6 D4 _4 z( l- s2 K公仔箱論壇2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。) V/ E8 l" B; I5 n% x! d# ?
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3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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貼士
) a* b3 v. s: a! n記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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