芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) 公仔箱論壇$ X* _7 G0 _1 Y/ i
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材料 INGREDIENT
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2 L/ w) `8 l8 X, z, \; S! Q' ^/ T7 m乾香菇---------------------- 50公克
) c% l j' e* A3 o8 h5.39.217.76（選直徑約6公分，約12朵） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i% y5 Q" r0 B" Y; w$ ?; `
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
( Z) j, |- L! K% ?5.39.217.76生菜------------------------ 4片（墊盤底） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x* a! A$ K: L' X
薑片------------------------ 5片
" p( M0 {6 \( G5 `0 E$ {- o4 f5 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R0 S) E/ x- L) t0 A T e
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調味料 SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb5 h8 Y. N7 w. p* Y' h( o6 P
5.39.217.76# p# h9 R" i) `6 v$ v* V
醬油膏------------------------ 1湯匙
4 X2 Z# ], K) o: l+ l, j9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油------------------------ 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb D1 i# C; X! D; w) x+ i
糖---------------------------- 3湯匙 5.39.217.761 m' n: X- A$ M( y( t
黑醋------------------------ 1/2湯匙
0 q4 z) j3 p) k8 A/ R1 }公仔箱論壇五香粉---------------------- 1/2小匙
& L5 ?% A2 w2 Y公仔箱論壇高湯------------------------ 1/2碗
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8 {$ D. n9 Y: `: p0 L5.39.217.76太白粉水---------------------- 1/3湯匙
! _8 o$ {6 z/ M- }. k5.39.217.76香油-------------------------- 1/2湯匙 4 Q- m+ t6 q3 ^ a1 Z) L, l9 K
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7 W0 P B7 Z1 g8 E; a; U2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 METHODS
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 , W- e( o6 M. z3 G+ T/ g/ ]
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
$ Q7 y0 e5 m! T& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
" @0 R7 X0 W6 k公仔箱論壇4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸7 r4 C9 p% t: n. B! |9 U
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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