芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb3 F+ Y8 e1 x6 u* _: x
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乾香菇---------------------- 50公克
# N% _$ ^& w( Z$ A1 S" L5 ~- J（選直徑約6公分，約12朵）
1 p# ?7 t5 {1 ^$ A" C' A$ w& b公仔箱論壇芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） 5.39.217.766 G5 x. [3 W/ V
生菜------------------------ 4片（墊盤底） 5.39.217.76# L x6 e: D) _9 w" Z! P9 ^# S
薑片------------------------ 5片 tvb now,tvbnow,bttvb, H1 {0 w! f0 d9 n, r0 O* Q
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調味料 SAUCE
, z* h1 G0 [2 N8 F6 Q d/ `5.39.217.764 Q% P( K8 O. S& a. h
醬油膏------------------------ 1湯匙
( { P' p1 u. A, n) S/ ]6 s5.39.217.76醬油------------------------ 1/2湯匙 4 k h- ^1 J v
糖---------------------------- 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v3 \; }1 s* A) X _
黑醋------------------------ 1/2湯匙 公仔箱論壇4 N3 w' n/ B3 A' v1 P/ Y
五香粉---------------------- 1/2小匙 5.39.217.763 l [% J9 `; P2 X- ]% N& m; q' h
高湯------------------------ 1/2碗
1 P& S* b! I6 w X* a! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! F4 {3 ~- G: N
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太白粉水---------------------- 1/3湯匙
1 } z$ p0 M0 K( V6 t- M2 {6 {( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油-------------------------- 1/2湯匙
}& p% B! }# u& N+ b4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) r+ A1 V# e9 |9 P: p, i
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作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb3 A5 f8 x. J2 p9 Q" \
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
: i7 w: }5 j( A: {0 D/ @" P公仔箱論壇2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 公仔箱論壇: \+ o; @# T! `1 Y
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
# z9 t8 S+ U6 e3 A) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
2 ~% M) l) b" }# F Q: e公仔箱論壇 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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