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豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許
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( O4 ~5 h* F( c+ w* ], r5 {公仔箱論壇調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙
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% E8 `# ]$ n6 P7 O! i公仔箱論壇做法 }' Y, R. p# v4 Z4 T0 F8 K: ]
1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。
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1 X2 _: K0 m$ J公仔箱論壇2.香菇浸軟後切成丁粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [; X* J0 |/ j: s" T* ~6 p
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3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。 f% J3 }" K7 k0 o' [7 t) m2 ^
, e( R0 @& E% O( k5.39.217.764.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' Z+ I( U# @+ A! _- X
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5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _" L" n1 X2 |2 v3 |, f( O
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6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。
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8 {: [' [# t$ z2 b一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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