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原料：
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7 ~+ \' Y0 z2 b& e- L5 g5.39.217.76小芋头450g、鸭腿两个约400g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I6 Z5 u+ F3 c* j8 b. X) E" f3 d
% p# i1 N3 o; r! K- E- k0 ~ `7 l调料：
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5 d/ T8 Z |7 O3 R K' x2 `4 W八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。5.39.217.76$ l3 C. I7 W/ U' b
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做法：公仔箱論壇; A* @8 V) f$ |; E9 p
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
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2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；公仔箱論壇4 |# z; m# E6 E
6 d0 ~% A' D" K: l, u5.39.217.764、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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) g0 g6 C1 @& C. F' i" Xtvb now,tvbnow,bttvb5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E0 S# s: i% d- z+ J1 T
& `& ]3 k8 q; m; j7 s Z6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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小贴示：
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；
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) u, B! O4 ~6 L; c* m; F. W5.39.217.762、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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