千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。, I; c; T6 W- A3 r, I: o+ ^
7 i# I8 p0 X' V& r/ P4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。
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/ x7 |7 ]. L. q3 w I- y位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。
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十隻白菌 煮一碗心靈濃湯' P* `7 m6 |* F" O7 u+ D2 v& R
Jeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。 k* r- U- m2 S, L2 A
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泡沫忌廉蘑菇湯$30 p+ V3 `% r% x
p# f& s0 I. @1 u3 c! D" Q十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m P% q7 b R# m2 w
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班尼迪蛋$64（連飲品）
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" y/ ]2 M7 F5 _8 o* {# n0 W' g地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。 5.39.217.767 B/ D4 m9 C; h; R5 ^0 h
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野菌黑松露意大利燴飯$685.39.217.76& j9 Q, ^( X0 {, W
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鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。 5.39.217.76/ j4 }& l5 a9 ^, y0 H
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英式窩夫 Triple Chocolate$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H7 l$ b8 i: W& H% a; _+ @
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大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。 5.39.217.76- Y( G; M2 y3 U* o/ [! z5 q
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Cozy環境tvb now,tvbnow,bttvb* Y, ?2 T: y$ e3 {2 z5 v! B% H
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為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。 5.39.217.761 J G- ^9 @: q7 `5 L# J
' U- J5 Q, r1 C# hHome (銅鑼灣加路連山道)5.39.217.762 d. b4 |9 S% p9 x7 o `& ~. H
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自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。公仔箱論壇) ^4 B; j' t/ F
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英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸
- p2 Y8 A9 S+ Z% Q8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A- z. w N: V
約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。 公仔箱論壇' Z7 u7 _* O# m7 I+ C+ y
8 ^ m4 g4 n {- c- j6 V2 \英式雜菜雞批
" y: e- Q9 m' x6 x& stvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76$ S: ^9 w& U f$ }! n9 o
以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。 ( S/ }' W. @* K
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英式薯茸魚批
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# w% N: n8 G1 U9 ?5.39.217.76煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。 公仔箱論壇3 I3 ~$ q9 `* r; D
公仔箱論壇* C. M. J* n$ P, W7 v+ X3 r* Q5 y. `
英式 Cupcake及甜品
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) @- y1 t( w- |) V& v2 `: X公仔箱論壇甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。
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2 \: ~2 G+ I- e0 ?tvb now,tvbnow,bttvb英式自助午餐
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" v/ J! [) T- Q- M+ M; H2 Z4 ]. p公仔箱論壇供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）公仔箱論壇8 l' f' e. z: \0 Q% [
價錢：$128/位（加一服務費）公仔箱論壇8 M7 l G/ _" K1 G+ q- u7 R
Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)
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發表於 2011-1-18 05:17 AM
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