日圓紙水高企，想到當地吃正宗和牛大餐，得個恨字。不過要吃和牛不一定要山長水遠，在和牛專門店勝手就吃得到以肉香聞名的仙台牛，最近更引入九州正宗木箱蒸和牛，花十分一機票價錢就可吃餐超水準的了。
( N" S$ X, R# E M j# Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w& H% v7 p) K0 v4 S* k
食和牛，不少老饕都知銅鑼灣的勝手是個好地方，一早以一人一鍋 Shabu Shabu打響名堂，餐廳面積不大，論舒適度只屬一般，但店子小小卻和風味濃，而且和牛質素高，專賣優質和牛如仙台牛，難怪吸引了一群忠實牛精幫襯。餐廳設計有如迴轉壽司吧枱，客人圍坐吧枱前，各人面前各有一個爐頭作 Shabu Shabu用。最近老闆有新搞作，引入九州最傳統的和牛食法──蒸和牛，這些爐頭又多一個用途了。
/ O; z0 i( V, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 U6 r9 {. ^3 s# k" y/ `0 m# g
最正宗 九州吃法 3 K4 z& u# G/ Z$ c* [6 w
不是中國人才懂得運用「蒸」這種烹調技巧，原來九州人吃和牛就最愛「蒸」。用一個四四方方的木箱，底部開一個氣孔，讓蒸氣穿透；氣孔上放竹隔，竹隔上鋪一層層高麗菜絲和冬菇絲，然後再放片片和牛，蓋好木蓋，大約蒸三至四分鐘，和牛片剛熟，這時可連同蒸至軟腍的高麗菜絲和冬菇絲捲在一起吃。整個過程不加任何調味，原汁原味吃，和牛味道已是一級棒！能有這個味道，全因店裏用的和牛都是頂級貨，蒸和牛用的是從仙台空運到港的 A5西冷和牛， A5級仙台牛肉香與油香平衡，與別不同，用蒸的方法，更能突出嫩滑肉質。師傅每天都會在客人面前即刨和牛片，絕對貨真價實。蒸和牛全程自己玩晒，要捲多少蔬菜、蒸至幾成熟都由自己話事。這種吃法最啱愛吃又怕肥的女士們，事關在蒸的過程中，和牛的多餘油份已全被蒸氣逼出，牛香則完全被清甜的高麗菜絲和冬菇絲盡吸，有菜又有肉，誰說吃和牛不能吃得健康！
0 o9 R; y4 Z& g& B4 G* ~: E
0 y- K F( _- }3 z# I0 \公仔箱論壇九州木箱蒸牛逐格睇 3 b: x: z( r( o' u4 v! `! o
4 X8 L3 q& _" \4 C- U1.木箱上鋪高麗菜絲和冬菇絲，上放一片和牛。
$ X ~% T: j: j- O4 G3 \4 H. ]5.39.217.76( ~6 ~+ Z9 h r" a
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v" `3 y# t/ z& h0 R, }
2.蒸氣徐徐上升，約蒸三分鐘即可。7 R# f# Q' U: x/ v
8 Y0 q6 r/ o; I
: ~) p3 P! j( ]0 f5 _9 n) k3.把剛熟的和牛片捲着高麗菜絲和冬菇絲即成！原汁原味最能吃出肉香，亦可蘸芝麻醬或日本醬油。
% W* I, t/ @' F$ D3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?) U, D) S) Z& i$ c5 y, P; O8 i5 \配搭水果 夠清新吃和牛，除了「蒸」，當然少不了「燒」。餐廳為各位健康女士絞盡腦汁，想到以水果配和牛，小食方面就有和牛車厘茄卷、和牛荔枝串兩款燒物。用和牛包着一顆車厘茄，捲在一起燒，車厘茄清甜多汁，剛好中和了和牛的油份，消去膩感；和牛荔枝串味道令人驚喜，荔枝的甜度頗搶，和牛的牛油香碰上荔枝甜的霸道，是惹味的配搭。飯糰本不是矜貴食物，但加入了燒和牛粒的飯糰就馬上改頭換面，聲價十倍，飯糰握得緊實，不會一咬即散，不怕吃至一團糟，飯粒吸收了和牛的燒汁，惹味非常。5.39.217.76- F4 I' m/ s d, ~
5.39.217.760 O$ J' }3 {1 _) \
和牛荔枝串$48/3粒tvb now,tvbnow,bttvb- p; f# W& f% P+ v5 P N1 c
 tvb now,tvbnow,bttvb& u" M. C4 o4 l% `; b3 }3 B
荔枝霸道的甜與和牛的油香互相襯托，是惹味配搭。 5.39.217.768 ~# L; o& Q# S0 H/ `$ |
5 c1 H/ t( F. o+ K# ^公仔箱論壇和牛粒飯糰$60/個( N, R- k- G- f% k2 ~9 Y) p
+ ^ G: {; w. l$ ?* N- m! n) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯粒盡吸了和牛粒的肉汁與燒汁，非常入味。 tvb now,tvbnow,bttvb0 g) B% g" R' `0 v" B- s: X
7 P2 D5 K% m& ^6 g5.39.217.76和牛車厘茄卷$48/3粒7 b# W; L3 g7 M
 : H* J- W1 z. X* Z
一口一件，咬下去爆出滿口清甜的車厘茄汁液，平衡了肉的膩感。 * a. P( c/ P/ [3 g9 f
( f) I4 |( G) j+ i4 [和牛豆乳鍋 美顏冬天熱辣辣的選擇還有和牛火鍋，這個是和風味濃的紙火鍋，豆乳湯底滑溜又不燥熱，愛美女士還可把湯都喝掉，事關豆乳低脂又具美容功效。火鍋用的和牛也是頂級的 A5級別，但用了肉眼部份，肉質軟腍，在滑溜的豆乳湯底中涮兩涮即可食，簡直是滑入喉嚨！除了主角和牛，還附上雜菜籃，內有高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，愛吃清淡一點的朋友肯定愛死這款火鍋。
- ~, p @0 W; i! s+ Q5 _5.39.217.76
& j4 J3 z. a* N H4 A7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛豆乳紙火鍋$380/1人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \' S+ H- n Y6 P; A' e
 tvb now,tvbnow,bttvb$ w5 D# v( b& l
用上 A5仙台牛的肉眼位，油脂分佈均勻，份外軟腍；配高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，美味又飽肚。
1 T. Y {. _( f! h) W+ i" ^1 Btvb now,tvbnow,bttvb
7 D6 Z7 `- H! |/ K5.39.217.76金箔果香清酒 必試愛喝清酒的朋友有福了！餐廳有不少清酒選擇，較特別的有大湖大吟釀酒，這種酒經過一年時間置於零下低溫儲存，酒味帶甘，入口有濃濃果香，有說這種酒在日本是男士專享的！特別版更加入了純金箔，聽說酒廠已經不再出，想試的話就要把握機會了。tvb now,tvbnow,bttvb, d! r' p% K+ H" L2 r4 F$ v; T
5.39.217.769 d6 l( b9 }5 F3 p. | i
大湖大吟釀純金箔特別版$780/720ml tvb now,tvbnow,bttvb2 X- q5 s" D8 S, X0 l, a2 r& @
8 b, x% m% U- y0 Z/ r* p# {* Z公仔箱論壇有濃濃果香，還加入了純金箔，酒廠已不再出，想試要快。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p& D5 b) p* { S& q* H1 D7 ~; t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t* N7 J" p1 x& K0 J5 W+ @/ l
大湖純米吟釀酒$130/80ml
8 ~8 W* w1 }+ w9 ~7 B: i; U5.39.217.76 公仔箱論壇; |$ k) k7 k5 V- V% u$ O+ s& Q
置於零下低溫儲存一年，令酒身微甜而帶很重的米香，適合凍飲。
1 [/ u" l& I1 b0 t+ J3 r' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]$ s* C' n; i t大湖大吟釀黑壁$780/720ml % ^9 Z5 o2 ^! o
" N3 k6 _+ M4 o5 e3 e公仔箱論壇礦泉水釀製，零下低溫儲存四十五天，味醇，據說還很補身，啱晒女士。
4 h4 [. {5 D: R7 s: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q8 {( Q ^/ M3 Z5 Ttvb now,tvbnow,bttvb , T- e& X: q. Z" X7 O: y
公仔箱論壇5 t3 n% @8 r( f$ Y) O, N
勝手 (大坑銅鑼灣道)5.39.217.76+ N% H/ m/ K% w3 E* ^3 [0 D' j. c
tvb now,tvbnow,bttvb! |1 `' }5 }8 `
 |
發表於 2011-1-11 05:20 AM
| 