愛情之果
8 {, g- B+ b& n) a, J W5.39.217.76
) X7 Z; k8 c7 G+ x+ R6 x5.39.217.76芒果，有著漂亮的外觀、多變的顏色，及醇厚撩人的香氣，原產地在印度，數千年前就馴養成食用果樹，有相當悠久的食用歷史。芒果屬於熱帶果樹，但因具有耐寒的特性 ，因此在亞熱帶地區也相當常見，經過多年的改良品種及傳布，目前產地已遍布亞洲、中南美、加勒比海沿岸、及美國佛州及加州等地，成為世界級的水果。
- a* u5 z; t. G7 P. W( _9 H- i3 N5.39.217.76- @7 H9 T& b i! R" o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @$ P' e1 e3 I1 k- E* J- r2 }+ R
芒果在原產地印度，不但是一種水果，還具有宗教上的特殊意義。在印度信徒眼中芒果被視為聖果。相傳在古老的印度，有一位虔誠的佛教徒，對佛祖釋迦牟尼很崇拜，所以自己的芒果園獻出，讓佛祖在芒果樹下休息，並享用芒果。因此在印度，芒果在眾多的供品中佔著冠軍地位。它除了是聖果的象徵之外，印度人也用芒果來供奉最崇拜的愛神卡摩欲納，因為印度人認為芒果花的淡白色五瓣代表愛神所用的五蔟箭，花柄則為箭杆，當地也傳說芒果會帶給戀 人幸福，所以在每年春夏芒果花開時，成雙成對的印度情人們都會到芒果樹下談情說愛，也為芒果贏得了「愛情之果」的美名。 公仔箱論壇9 o! `: c. r0 u: ?; O8 {" x
5.39.217.76 E% Z, U# s0 I9 R; _
tvb now,tvbnow,bttvb/ G" s7 A6 ]4 y! N/ z
目前在市面上所見到的芒果，除了青綠色、香氣重、纖維多的土芒果之外，自美國引進的愛文、海頓、凱特等三種及國人改良種金煌、玉文等為大宗。一般來說，外來品種的特色是果粒肥大，果肉肥厚纖維細，顏色較鮮豔，甜度高，但是芒果香味，卻沒有土芒果出色。愛文芒果可說是目前產量最大的芒果種之一，有點扁扁的，看起來像一枚長長的蛋，果皮深紅色並帶點斑點，果肉淡黃，果核小且纖維少，肉質細緻，又稱作蘋果芒果。海頓芒果是橢圓形，肉質比愛文芒果粗 ，纖維少汁多；至於凱特芒果，是最晚生的芒果，產期可以維持到九月，也是蛋形的，稍為扁薄，果肉細且纖維少。* i* }+ G: {! K" X- ]% N" e$ Q
: @8 z6 q! k0 v
tvb now,tvbnow,bttvb5 n+ N, T; C- a) X/ p, n; R
芒果除了氣味芳香之外，據分析營養成分也很高，有豐富的醣類、有機酸、維生素A、B1、B2、C、磷、鈣、鐵等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c; ?- a, M/ l! m: `3 x
芒果在藥用植物學上稱為「菴羅果」，中醫分析芒果性 味為甘、酸、涼。藥用功能有益胃、止嘔、解渴和利尿。古書對芒果功用曾有記載：「船暈北人謂之苦船，多嘔吐不食，登岸則已，胃弱多有之。故飄洋渡海者多購 之。」由此可見芒果有止嘔 、解渴作用。9 C) u, P$ G3 _7 m9 r( }6 |1 w. z0 P
另外，芒果的芒果葉、芒果核、芒果樹皮及芒果果皮，都有藥用價值，芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌等。芒果核則是民間流傳用來消滯用的偏方，消化不良時用芒果核配淡豆豉食用，就可以解除消化不良的症狀。! L. @( t7 J' j h8 u+ I
芒果中也含大量的鉀，可以使鈉的含量排出，高血壓患者可多加補充。然而對於腎臟病患者就極不適合，必須要禁止食用，因為腎臟病患者必須要限制鉀的攝取量。
. Q, o9 ], a6 a/ _' r9 A- P
, |$ u/ q1 Y8 I* ? y9 Ytvb now,tvbnow,bttvb
6 j# Y/ C3 e) g- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果也含有豐富的胡蘿蔔素及維生素，但芒果的熱量較高，每一百 公克就有六十千卡左右的熱量，蛋白質和脂肪的含量則較低，主要成分是碳水化合物，以醣類為主，纖維素也有1公克左右，但是纖維素大約都在果皮的部份。公仔箱論壇6 S: v) B0 @, S8 p4 D$ ?. g
5.39.217.76! S. i7 r: B( ^$ g, a4 S
5.39.217.76! ^0 \ E @* @' p
芒果雖然味美，營養也算豐富，但因其性濕熱，多食不但無益反而有害，尤其是有些人對芒果會敏感症狀，食後會引起濕熱紅疹者，就不宜多食。若有中毒現像，據說可用破布子解毒，可以試試。另外，芒果含有芒果黃素，多吃流汗會呈黃色。" \% n& @! D6 P
公仔箱論壇& F5 T; F! e, [" s
# e- }$ }& Z& f# G4 z, y( R* ]tvb now,tvbnow,bttvb芒果依品種各有其不同風味，深受喜愛的土檨仔，香味濃，甜度高，美中不足的是，核大肉少，纖維較粗。愛文芒果皮薄肉細、纖維少，汁液多，清甜香郁，是炎夏當紅芒果。海頓芒果皮稍厚，肉質稍粗，果實頂端處有濃濃奶質味。金煌芒果呈長橢圓型，大果重達三台斤，肉質軟、纖維少，果實甜度平均。凱特芒果外層果肉甜，近果核部分味道稍酸，風味特殊。聖心芒果滋味淡甜，果實小，果肉少，幾乎無纖維。台農一號芒果甜度極高，核小皮薄肉厚，有土檨仔之風味，果肉細緻無纖維。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K. z! |2 b p, o
B- j) P8 j( {3 G" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P! n- Y* }7 z/ `4 G6 y& c2 W! L
由金煌與愛文芒果交配而成，別稱紅金煌的玉文六號芒果，風味優美、外觀討好，兼具愛文與金煌的優點；甜度勝過愛文，風味則優於金煌，肉質好、入口Q、香味濃、纖維細，在市場上一路吃香，是芒果鄉身價最俊俏的新品種芒果。
! Z4 d) w: s- T, X4 H S/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 g8 x, g' ?4 ~" W' l
tvb now,tvbnow,bttvb5 v- R F# T- j
芒果的品種不但左右了它的風味呈現，消費者在選購時也要因品種而有不同的「挑選策略」，像俗稱黑皮黃的土芒果，皮皺且果軟的味道較酸。愛文芒果果實飽滿者纖維較少，如果類似土芒果呈扁長形的，纖維稍多，整粒果皮全紅，風味最香甜。海頓芒果宜選紅黃色澤的果粒，甜度高。成熟十足的聖心芒果果肉易腐爛，要買八分熟時採收催熟的果實，且果皮呈紅色者。台農一號以果皮金紅色的甜度最佳。選購金煌芒果，尾端尖度要小，肉質要硬實，果肉才不易變質。凱特芒果以約一台斤為宜，果皮轉紅色的果粒，酸度較低。 |
發表於 2007-12-28 12:42 AM
| 