材料公仔箱論壇* { p3 [. e$ v# i! ?
唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢tvb now,tvbnow,bttvb, `2 I% O; ]4 P- h9 m U
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1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w* @; v- u- _% |) c( U! Z1 \
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2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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8 E0 R! o& D/ @公仔箱論壇3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
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f$ N' j' Q1 g6 K/ ^. C, t0 N5.39.217.764.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。 w! r0 J8 ~# s2 Q
2 H0 |8 f7 X+ l+ X" m& c2 ~' r5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
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豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 & `5 ~3 `. I! a8 y# x
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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