材料
; Q. N7 j- A9 b, u唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢- }; U8 |7 F2 i4 L" T
+ {& s( i1 a; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J8 a, W; Y( n% h$ L
做法
) f! ?# W. [1 c* H" e' _公仔箱論壇1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。5.39.217.76; K- a/ q# d# s# ~" R* {
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2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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! f1 P9 U9 C3 u' J' F, Z3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
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. f8 }5 C: W# G: u8 g公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t1 p" x4 N; e4 U( _. z" Y+ M1 \
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5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
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豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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