材料5.39.217.76" }6 U+ V% v9 u: N: N( o- Y# D0 z
豬肉 240克、蝦仁 2隻tvb now,tvbnow,bttvb! b$ W9 y( `2 x, H" }
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醃料
S( p% v5 S5 V8 P/ j2 |0 e5.39.217.76鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
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醬汁
% P6 m+ Z2 g3 ?: i% i% Q5.39.217.76乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量
4 H8 e$ n5 I# {3 ~3 H ?' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# r+ v& _9 R" G2 y; C* K
" Z8 u2 N# X6 Q2 o. d2 O3 ^做法
4 e+ p1 ]8 u- W# L ]- j2 b8 u1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。& f! o7 ^- `4 t: {" J# \2 P
- X; |0 Z0 a1 E* r2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。5.39.217.76- f. r1 h' w5 L
2 C5 s( l4 V: w! Z9 b公仔箱論壇3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。 公仔箱論壇7 p- m5 B3 R- d0 O+ ]- c& ^+ z
+ j# T- o) P9 P4 J1 j0 f# p公仔箱論壇5.39.217.76' o9 Y# E7 `$ M+ w) ~
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做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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