[中式食譜] 粉蝶穿菊（菊花螺片）

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O# ~8 i' H! a7 i9 \
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片tvb now,tvbnow,bttvb2 v, B3 p3 m% m8 U

! p2 c% p7 \/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
5 f, P  `# D& W/ \5.39.217.76鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |3 O0 w/ Q+ r4 ]8 s2 @
6 I2 p4 _6 ?9 ?

5 |! i. e8 ~* G* s做法tvb now,tvbnow,bttvb0 _# v7 q/ f+ l$ @. C) I6 W
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。5.39.217.76) T0 M) R% b- m) ^( ?

' @, E" `" e' |8 A4 x. t" K5.39.217.762.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。& J" |4 \, ~9 d, B$ t

; s! F, S8 B  x' j. }5.39.217.763.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
, C4 Q; N: ]* C3 H# I5.39.217.76
$ E2 e( k, X& u# g* ?; I" h4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
' _; b5 f1 |. g1 @; y. J& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r2 ?" i% x' y
貼士
, h8 l7 ^; m* N, l( ptvb now,tvbnow,bttvb菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g- b- u$ ]( w8 O