材料
- e- e* s. E% ~# i& l6 @# I; m- \5.39.217.76乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片tvb now,tvbnow,bttvb$ [: g8 q' ?5 B( M
+ _( \9 O8 X `& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 J; b2 Y; b0 i& X
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇& E0 }7 W# \2 D* k7 M$ B
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W+ x1 \# E6 z' D2 y/ M3 _9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w! H' M# D M- x' ]0 M! B) Q
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 f; W1 z O+ j+ _1 N5 g, h7 A
: w4 Y+ x) t7 n7 |% t6 y; r. ?5.39.217.762.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。! ]$ `' L- U1 D" H* p, {
! t7 Q% Q! G7 p; ~* W3 p$ H6 e3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- v/ L% v6 K& e; _4 R4 J; F
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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貼士
- t# ?0 P( Z' _" k& [+ _, m; N+ p: Q菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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