材料tvb now,tvbnow,bttvb# {( m7 @* L9 {* I
草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量 公仔箱論壇) O3 w5 @" N# L: ^
- U4 I- N6 C8 b公仔箱論壇醬料
R: X' b; B- _南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙# R. Y9 ]) [# U" r5 P6 o! \- b; g2 z
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* c: v, M3 X2 F做法
# \3 e$ N( G% y% ]6 D" T公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。$ p5 h- n6 p! d/ Q4 P$ F
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2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。
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3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。 0 z7 o2 S7 O2 G
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無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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