意大利餐廳開個沒完沒了，有全世界最高的，有紐約名廚開設的，有充滿藝術味的，還可有甚麼新點子？中環一間新開的話題店Linguini Fini，乾脆大膽來一招「融入家中」：用本地的臭草、欖角、鹹鴨蛋黃，每天鮮製意大利幼扁麵Linguini，以新鮮感、親切感、本土味打動味蕾。tvb now,tvbnow,bttvb; `4 _: d0 ~/ V* S; M+ L7 Y( |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h; W' J0 B) w1 @1 Z
臭草做意粉
" t0 l7 O/ _9 K; V4 m7 D5.39.217.76說Linguini Fini好有性格，絕不為過。首先，它不設訂座，等位更要齊人才能入座，但欣賞餐廳的執着，有心人嘗美食，最好親身來等位。有甚麼美食？顧名思義，Linguini是也。Linguini（意大利文）與Linguine相通，原本意思是小舌頭，也指幼身扁麵，而Fini則代表優質，潛台詞是這裏賣優質意粉！翻翻餐牌，香港橄欖銀魚醬、臭草配山羊奶芝士醬，意粉口味好出位！統統都是意籍行政總廚Vinny Lauria的創新搞作！他一向擁戴本土食材，喜歡將本土氣息融入家鄉意粉中，煲綠豆沙必備的臭草、蒸餸的欖角和鹹鴨蛋黃，都用來做意粉，做出來綠色、黑色的，無論味道和顏色都像真過癮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J: C, W0 S- h
5.39.217.767 x7 K5 \! A% O
環保有機食材tvb now,tvbnow,bttvb* \$ y! Z5 L5 o2 b4 Z8 c* ^
當然，搞鬼得來，大廚也重視質素，意粉每天鮮製兩次，除了Linguini，還有Fazzoletti、Chitarra、Fettuccine及Ravioli等10多款，統統用外國有機雞蛋、意大利頂級00麵粉和小麥粉炮製，按性質決定機製還是手製，富蛋香又夠韌度，質素超班。其他食材也是一級貨，蔬果肉類非天然或有機不用；豬肉用本土豬農華記天然放牧的英國名種Bath豬，食落有豬的甜香，軟滑多汁；豬腩、豬頭、豬臀、烤豬髀，統統都吃得到。tvb now,tvbnow,bttvb& L6 i1 i+ ]: c7 G% G5 F( Q
. ^2 H1 p+ O% e2 Y! S" W" B2 M公仔箱論壇如此一家「本土意味」的餐廳，有新意吧？
* f! @/ Z% V6 `5 i" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x( t- t% _8 R4 a2 d' O
試食報告
5 z$ L0 K V9 V: i7 A* V環境氣氛：★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb3 t! U+ T3 r0 t
好味指數：★★★★公仔箱論壇# o" _/ u, ~# C& B( B
必食推介：意式慢烤豬髀及豬腩肉配辣椒芥辣醬、香港「臭草」配山羊奶芝士醬Linguini Fini 公仔箱論壇2 W4 H% V4 Y P1 P: j2 e
人均消費：$220 |
發表於 2011-8-8 08:58 AM
| 
發表於 2011-8-14 09:01 PM
|