材料2 i* |0 O- w; A) [ D
糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許! I, v$ F& Q8 f9 H- h
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: O S, W8 j X5 M5 }tvb now,tvbnow,bttvb做法
' y' f" ^, A R* W0 r- z9 B" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。tvb now,tvbnow,bttvb# w* E: k7 v8 }1 d$ h) F
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2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。
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) I. m) Y4 M2 \1 n1 x/ H) \tvb now,tvbnow,bttvb3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。+ G9 D5 N$ _ u& T: {4 w3 z
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4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。
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5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。
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貼士
n+ U* \* l/ |1 V9 b' V& Ttvb now,tvbnow,bttvb不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。
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發表於 2012-1-20 07:08 AM
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