材料
2 \/ |2 m( m6 Z. Q# O3 k( I光雞（約 2磅） 1隻
- W( f# V m# A* I3 @2 p0 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V( _- ^" W! c8 |; q5 X. e
醃料
* a8 ]% x5 m9 Q' d' H/ ~8 N( X5.39.217.76南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙
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" P+ ]0 V7 l+ i) r3 w( Q& Rtvb now,tvbnow,bttvb糖皮水6 r# _% I+ A; Y8 r/ N* b6 G; O: R
麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙
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做法
- o: h$ |6 D+ L) ?) X: V1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。
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7 O% W3 z$ P3 [5 R2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。
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/ l. W/ v# I! W& r* f- B公仔箱論壇3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。tvb now,tvbnow,bttvb* Y n6 K6 E$ c) T; f9 d3 x( T6 e1 n
1 o& d% {% S, N0 \ ~& N4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ x" f. m+ {, Z/ s) p: Z0 d
; ^5 w: e4 |2 e* Ctvb now,tvbnow,bttvb5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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