材料
$ f6 g# Z: y' H6 E2 P- ]5.39.217.76糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量
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* K l3 X% N5 x公仔箱論壇做法公仔箱論壇 R6 X! L6 t, D: S; u+ ]
1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。
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* E- o4 N. B4 g6 o7 Y2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。公仔箱論壇" @! \5 H; U$ B1 S" h: P$ z0 z1 d0 L) A
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3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。
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炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。tvb now,tvbnow,bttvb: ^" R+ z; w/ W+ n3 ?; [. ]
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發表於 2012-1-18 07:35 AM
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