材料
5 _! F9 h0 o! p$ D3 F' n蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 % v" G# D! ~* p
- g! w) c, N( w/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
5 P1 c% e S5 Z0 C/ p; O Y( }. M) Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙$ t1 i5 i0 c. e0 A
tvb now,tvbnow,bttvb1 {) F( ~; i; p+ u( \
# f: H' j4 {8 o- U* e# N% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法! W3 S6 \7 a1 w5 k2 L3 a. d- x
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。8 s4 H! f$ d# U
5.39.217.76( r& R: p1 B; S8 n5 R3 c% |8 S% A
2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
7 b! C# S* P! M. L h% @- e- R$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T* t2 v! @9 |) L+ M( n
3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
' m# B; n" p( Z, X- ~4 |0 D5.39.217.765.39.217.76+ ?1 A* r# ~- ]# P7 j7 z g
4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
( Z8 f9 a9 s; e/ P3 A0 J' F5.39.217.76公仔箱論壇7 p( ^) B1 |9 B
5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
i0 w- C1 f6 ~+ V! y( [公仔箱論壇公仔箱論壇* K& ^4 O2 J: g6 c. ^0 g
6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 ( T, u% i1 J3 _) s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q( A2 V. k0 l
8 h( f6 ?" ?* q; g% W( A- q0 ~公仔箱論壇貼士3 Q. ?0 w% S8 b3 I; N; o; q
臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
' p% e4 A+ ?# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-1-16 07:07 PM
| 