「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。
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) s* p" I4 l/ \( Z! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
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新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
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籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。公仔箱論壇# G# a& J, I! B" `' ]- g$ b- j
$ O& C5 n9 S* ]4 e$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。公仔箱論壇 @ B6 h# N7 B/ o6 O: |
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麻辣燒賣 $16 tvb now,tvbnow,bttvb! H) G; a; L5 t
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
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XO醬煎腸粉 $16
, q0 c# ~% S7 T; b5.39.217.76腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。tvb now,tvbnow,bttvb5 l& ?# s8 }* Y9 P, G3 c5 m* y
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梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
+ _; J. q# h4 q% F8 x) f0 p/ p) ?5.39.217.76鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。公仔箱論壇1 i3 j! V/ {* E" G
7 z5 z2 ^0 D6 O公仔箱論壇蒸釀豆腐（跟白飯） $42 tvb now,tvbnow,bttvb% E4 a- E) Z- }- p5 k
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ? L/ Z6 E3 y( P" T1 G
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XO醬蒸鳳爪 $13
+ u% T! ^0 V5 P: u. _4 N7 `鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
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1 v V" I1 Z7 etvb now,tvbnow,bttvb鴨腳紮 $18
+ ~( ~* T8 q5 [' p9 W$ ztvb now,tvbnow,bttvb鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。公仔箱論壇, R0 Q2 e* k1 Z& o9 k& D* c$ K
- B2 ?% A% a1 V筍尖鮮蝦餃 $20 5.39.217.761 A! U& P& I& b4 L+ y
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。! F( n! U; g% R! |+ q+ |0 r. C
1 h& Q+ I3 J- C菠蘿叉燒餐包 $15
3 |; W' v/ m, j1 @) H* Ftvb now,tvbnow,bttvb菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。tvb now,tvbnow,bttvb8 T6 |( K, q; t/ j+ K, y" v
5.39.217.767 T7 s: R5 n7 B8 z$ a+ F! x+ {5 e
黑糖馬拉糕 $14 0 z) \9 D. K- e) t0 J
馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。1 j; c X7 P, a5 r5 v6 @6 u+ E R/ K( O
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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