‧ 所需材料： - a2 M* L7 b" v6 n
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蛤蜊 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b, J* `3 a- Y ?
雞胸肉 ... 225公克
9 c. r. L' D$ E+ X: e' M豆瓣 ... 2大匙 5 F q& R/ ^- m8 m, a, U
油 ... 1大匙
1 o* y& R6 s1 N) oA 料公仔箱論壇* i' {9 H5 Z6 i
鹽 ... 1/8小匙5.39.217.762 x z, v/ L. E, b$ y9 r( F- g
味精 ... 1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ b, K: M- K) t5 K. Y* u% a6 U
米酒 ... 1/4小匙
8 t' _" R- [( v7 Z# q5 D8 g9 VB 料
4 V5 U" {/ D1 K; _8 D3 v) v+ b5.39.217.76太白粉水 ... 1/2小匙
- V( W- U! y% E7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 _2 {, t& B) Qtvb now,tvbnow,bttvb‧ 作法步驟： tvb now,tvbnow,bttvb/ a" I) i4 Y$ X* t
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- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註：
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" B6 J+ l- ^4 Q0 B* L, Vtvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
1 k |, W9 ~6 }" _. R2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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