‧ 所需材料：
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蛤蜊 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z3 H4 @. Q& f+ C0 R3 q
雞胸肉 ... 225公克 ; U+ k2 K" J% T& i
豆瓣 ... 2大匙
2 b# M7 y2 U- g; P# `9 z( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1大匙
; ^1 I% M5 d3 w u" XA 料, J- m$ ]% Z, B" V
鹽 ... 1/8小匙8 C) Y \1 `. C; ~9 e2 a. \
味精 ... 1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 q! w* P9 D" s3 n' ], E# e" [
米酒 ... 1/4小匙
: ?( M. ]3 N l. V5.39.217.76B 料
" L6 Y# H' v0 \5 L8 \太白粉水 ... 1/2小匙公仔箱論壇% n% x7 r7 v. e) L" x+ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z; V! T) m4 ^8 @0 y1 z3 H z$ h
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‧ 作法步驟：
# `& H. E- v4 p9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 O3 w7 R8 U8 X3 i, n" g4 c- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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3 V. G1 c, z; I+ `( f' w* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 備註：
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5 K2 Y' Q5 ~$ @3 `7 D" E+ F1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
! p6 ?% G9 h8 E/ P6 A" ?1 |1 D0 c5.39.217.762.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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