所需材料：
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明蝦 ... 8隻
' A* r& `* }2 |: W: F7 s# T+ U! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末 ... 1大匙
. S6 R2 ^3 B$ d3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 ... 2大匙
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蕃茄醬 ... 4大匙公仔箱論壇* O6 n" N& N0 T5 A$ U" I, b
辣豆瓣醬 ... 1大匙
+ g& L3 T( L- ^2 d# J/ v: Ttvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙
' g8 O# w& B7 D; k+ F" _公仔箱論壇沙拉油 ... 1/2飯碗/ L6 X X+ ?) o/ n
' z( u0 U( W- b3 U5.39.217.76A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j7 @5 I3 a5 ~( N) }0 y
酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* C5 Q& L# c8 Q' r0 ^0 m
鹽 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~. l1 z1 y K* ^1 m% ~
味精 ... 1/2小匙
, {% N* |# f. N1 Z7 @2 Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙
' k% l) u7 j1 }1 Y9 t$ y* N糖 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O9 l9 O5 q! E4 Y- {) M
高湯 ... 3大匙
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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4 w7 G6 _, p! u7 |+ b' I, M& K2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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( [* j) J# Q# C: @2 R5 }# o, K公仔箱論壇3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。5.39.217.76, `9 X- s1 {! W! O6 L/ N5 v4 B% W7 A
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。tvb now,tvbnow,bttvb: R K# B; v: |4 y3 o
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備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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