所需材料：
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明蝦 ... 8隻/ \' H2 q3 w6 c1 e' R) P
蔥末 ... 1大匙5.39.217.76- \1 v! H7 n" S. u W. j9 d# L
蒜末 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @4 c" ^+ V |/ L5 B+ E2 O
薑末 ... 1大匙
' g) }3 y* d! Q1 z6 xtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 ... 4大匙5.39.217.764 o7 k2 I: M/ O e' L
辣豆瓣醬 ... 1大匙
6 f6 ?) J3 G: ~0 Y+ gtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙1 e: {1 p7 l* v" E6 T
沙拉油 ... 1/2飯碗
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1 A% x& ?: a: z) c5.39.217.76A 料
2 l5 W+ O( r) r: u$ A5.39.217.76酒 ... 1大匙
0 L& \: D9 O" {: k( d* n鹽 ... 1大匙公仔箱論壇+ x' B2 n c# Z
味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb# Q7 L; a/ L, e; ~) A
醬油 ... 1大匙
- x8 c2 ]5 l7 S: \: V8 g9 [糖 ... 1小匙
, A: R" w$ ?8 \# w9 b. Q高湯 ... 3大匙
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1 P; E- ~" R7 c+ i作法步驟：) l8 `- B( P0 Y3 |" [# j
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。: Z, z5 J0 F3 ~% N: V3 u8 G" X R
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
8 y. C8 m5 D w公仔箱論壇5.39.217.76' F3 C" s& ]3 p% ?
3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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5 B( J: G9 K# R: s公仔箱論壇4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H2 Y7 }: b6 ~' [/ [
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備註：* @7 T. O" W+ U! S
1 q3 H/ o( \8 g, \tvb now,tvbnow,bttvb明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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