所需材料：: u" Q3 {0 \6 E! M; b
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明蝦 ... 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F* l2 O/ c7 a/ w# M( X
蔥末 ... 1大匙
, X. G: U9 ~" c. s; @4 i公仔箱論壇蒜末 ... 2大匙公仔箱論壇6 {- C* u* ?4 R% ]
薑末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ `; ^ k4 \+ W. f0 c M
蕃茄醬 ... 4大匙5.39.217.76: s& M8 u1 \* l+ E
辣豆瓣醬 ... 1大匙
) b1 [- E V: J1 q3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ~' i, u w( ^8 L
沙拉油 ... 1/2飯碗% D# p( D y) {$ c! j/ Q7 z" Q
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A 料
" A. M$ j# I6 ]! |5.39.217.76酒 ... 1大匙公仔箱論壇7 \2 ?" w) ?7 f# x& L
鹽 ... 1大匙5.39.217.76( ^% N& p/ s2 Z1 t* I% H0 O# |
味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {. o; B" k2 L! y2 F% `6 e
醬油 ... 1大匙
& E& E ? m2 K. }7 s% O公仔箱論壇糖 ... 1小匙
6 S- Q, Z. o7 o" F/ \# K* l+ t* z高湯 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb- g4 f- G' S0 D' \2 ]3 y# f8 [& H
: n- ~: p, O5 i5 v5 W6 Q3 G d, a5.39.217.76作法步驟：
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! j& G0 e m2 \ q1 D# u1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i, \6 u$ |% E4 ~& W2 v* S
8 t1 Y( d! H, S" n( _4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。5.39.217.76- ~, \6 B ?- @( f. [* E
( x# m+ a7 U: V1 d* }公仔箱論壇備註：公仔箱論壇* B' ?0 z5 ]$ b
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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