所需材料：! v4 f: B) u8 Q/ J2 g+ O. r2 [0 q
5 v5 O# |, j" d( V2 A) z: p0 Ctvb now,tvbnow,bttvb明蝦 ... 8隻4 A! {: f Z1 S6 s' g
蔥末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& j" s* S, N7 j8 C
蒜末 ... 2大匙
' a7 w# e/ Z7 M6 G# u5.39.217.76薑末 ... 1大匙
* @0 d4 x3 k+ o" N: D蕃茄醬 ... 4大匙5.39.217.76( u" A+ x& g9 X/ {& {, q
辣豆瓣醬 ... 1大匙
+ M& C& v$ b- D8 m. W$ O' {tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 y J( i$ P9 ]) T$ C& _; j
沙拉油 ... 1/2飯碗* P5 L5 A# U/ e% w
' j# h4 y" f/ r p3 ktvb now,tvbnow,bttvbA 料tvb now,tvbnow,bttvb/ q; G& [! @* A* [' B5 v( H* T/ v, o
酒 ... 1大匙公仔箱論壇* z! u/ I! A$ z0 C
鹽 ... 1大匙
/ U$ v$ l- \; x2 @( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
3 t2 L9 ] z6 s7 h5.39.217.76醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N: U- M& j% |2 V- r+ L
糖 ... 1小匙% N' S+ D9 c/ B( @- j
高湯 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l2 _ F6 u& S: }9 y
u' \' O% K+ {. f" {( m5 f5.39.217.76作法步驟：
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' `$ ~( V& }5 @5 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。6 W* [) @ ?4 x7 P/ H- Q9 Q3 H
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。tvb now,tvbnow,bttvb* d$ Q" U/ F7 P2 ~- Z/ N
- r, f8 V7 D# o& u$ n$ x5 F: A3 W. W備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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