[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 h, c$ e0 W' S7 `
鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量5.39.217.76# x# P3 O# Z5 Y% A, o1 v( Q: {
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汁料
/ |8 z  N. @: _5 C6 ~$ R- O' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許
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5.39.217.765 S6 H9 ^5 G& M! }0 X/ }
做法       
0 ]' ]$ P7 f! @: a9 l! k- A0 R7 g  V- Ztvb now,tvbnow,bttvb1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。
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8 g5 ]4 `7 q6 k1 u" i" L; f5.39.217.762.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。
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- [( f/ K' Z$ q2 W3.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。, f7 F: V( I  K
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4.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。% L' K, W/ D5 R* r

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