[中式食譜] 惹味豬肋骨

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ a7 ~9 w" w; o) ~/ H$ k
豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙
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做法公仔箱論壇% G) L" }$ e. m
1.將豬肋骨切件。4 u( m6 j0 W/ m

; H) ^/ y7 M! q2.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。5.39.217.76; U- z* J) n' r. C3 _
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3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。
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心得8 w: d0 m4 n; P8 e2 j* i
「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」 公仔箱論壇3 k: t& J# m) S4 U

laluomoi

★大大用心,深得我心★
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