飛天通菜的“飛天” 是形容炒菜時候的情形。這道東南亞名菜是大排檔裡成名的，由於大排檔的餐位多，範圍大，服務員都是穿著滾軸溜冰鞋，當師廚師“拋鑊”大炒通菜時，服務員在旁接住，由於這個情景很有動感，故而有了此名。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G1 X# z# }2 |, j4 d
- L' X* W4 u* F0 b- \# n1 wtvb now,tvbnow,bttvb5 l5 w" j2 w4 }6 _ a
0 n; ]# r! V. ~& X0 `+ k# J9 I5.39.217.76現在我所見真正的飛天通菜，是泰國清邁有一間街頭食檔，以低拋高接的傳菜方式作招徠。廚師炒菜加足火候，炒完後，鐵鑊一揮，將炒好的通菜大力拋至馬路對面的騎樓；騎樓上已有伙記將整碟清炒通菜接下。由於這個炒通菜是非常聞名，故此不少香港食肆都採用這個名稱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {/ @' j4 x' N$ P" S/ i8 @
! ~) \( v8 F. M9 C網址提供:
7 o. M- ~9 e6 r" itvb now,tvbnow,bttvb8 {2 w# K! o! ]: m; Y- i( A
tvb now,tvbnow,bttvb4 }) w& t# K7 |
http://travel.tvb.com/thailand/travel_8.html |
發表於 2008-7-9 04:43 PM
| 