材料 Ingredients tvb now,tvbnow,bttvb9 E2 A! |. B2 ]4 ?+ |" w
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蟹肉 200克
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2 _7 G- G: P3 B/ C) I: ~$ Ytvb now,tvbnow,bttvb意大利煙肉 100克
, |8 G: H! |! z; s1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y+ U9 X, _; J( l( ~tvb now,tvbnow,bttvb大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻
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" Q- U& q: ?1 o7 D5 Ftvb now,tvbnow,bttvb粟米 2隻公仔箱論壇! _+ H, u9 f5 j3 q7 u& Z# j1 w
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蒜頭 2粒& x4 I% p; ]3 b) N# `" u; c
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香葉 3片
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麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb) f- X/ }4 m: W8 ~7 D" S; o
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清水 1.5公升5.39.217.761 P+ g- l2 s8 r4 n
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魚湯精 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }3 G- |5 c* b t$ n0 z
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淡忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W; k4 g. K+ x2 q2 f0 u$ }2 S( e
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意大利番荽（切碎） 2湯匙' r0 @/ i& V: R- p5 K. T( v1 c
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g5.39.217.76. k( P) ~* ?: z1 ^% i+ E
8 j! q2 Z, A" V5 f j公仔箱論壇potato（peeled and chopped） 2pcs
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onion（chopped） 1pcTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m7 `% g. x }6 j$ V! k
, b) Z- Q. P: Y公仔箱論壇fresh corn 2pcs5.39.217.76/ ~- _2 h2 S. H$ {
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1 P( O# y, M# L3 F" T# |% h$ ~tvb now,tvbnow,bttvbbay leaves 3pcs
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flour 3tbsps
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white wine 100ml5.39.217.76* d5 \6 P$ L% p4 T/ z/ z# J
. ? ?8 y: M4 Ttvb now,tvbnow,bttvbwater 1.5litre" x% O' h6 A/ Y8 {$ m+ o
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fish bouillon 1cubeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X2 `1 }4 I' @, D' u, h
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cream 100ml
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% e& w i4 P4 P$ g, P公仔箱論壇Italian parsley（chopped） 2tbspstvb now,tvbnow,bttvb; ^- b/ i6 W$ d
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做法 Method . Q$ S! a( B2 y: x! u; r5 k
0 p2 T3 X0 I- a: m. T6 y! f5.39.217.761. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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" v5 F# W: s7 w4 D, UChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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5 j' x% y; {. Q! o# Z- f5.39.217.76In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.tvb now,tvbnow,bttvb7 u5 b: f+ M* K j P
p$ n, b r* Y. z6 a" D3 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。% T9 ?4 x( P/ ^* q$ x, o. ]
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `- }" a1 p/ w% z" n6 ?3 J
1 y* v* a2 F/ {8 H! I8 U. }4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。tvb now,tvbnow,bttvb! p/ Y6 _1 r) A0 o: P. k q
( J- ~: P% S' L8 R: f4 w2 E+ f公仔箱論壇After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.; z+ T! G0 c0 Q5 m% W5 i
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。7 W8 E9 G3 s; \0 @* [0 g" I( H; U
) P4 L/ S1 d. x( _# w/ v$ w- L& G公仔箱論壇Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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