材料2 d2 P6 g6 D- ]
300 克竹灘tvb now,tvbnow,bttvb2 V" ^( |- K5 U, T o; M+ f
30 克(切絲)薑
7 F, J, X: A8 k. ^公仔箱論壇3 條(剁碎)紅指天椒* v4 _: q. T" T5 H$ E& A9 [6 w5 G
3 瓣(剁碎)蒜瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e. [3 r" [8 a4 w$ e' a- Z$ g$ w5 [
1 棵(切粒)青蔥5.39.217.76' d- ^2 T6 j% Z
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調味料5.39.217.76* I$ | K [* ]" U1 O" t' @5 ]
1 大匙紹興酒5.39.217.767 F$ ^, m2 |% T% @0 M. W/ P
1/2 大匙米酒5.39.217.769 W _5 V- Y: H: K
1 小匙魚露5.39.217.76/ q% {( g) F' z
1/4 小匙糖5.39.217.767 |: G( q. h) J
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做法
9 i! @. {& H& t* S9 j+ Y3 Q% y1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
: p- ]2 g0 Z K9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。2 r+ L% G6 z3 C* f0 Y
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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( w- `' N2 f0 W, Rtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb3 @7 l: r1 J4 C: a6 q( }
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)公仔箱論壇$ K( N9 V( f8 H) _$ S
}" t* d: U( k/ \) |8 q* s/ A9 [- q# b5.39.217.764 d4 u. a% m! j* D6 \; C' x! _
SEASONING
4 t5 y7 W4 u( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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2 [0 V5 h$ F- h0 |- ?" K公仔箱論壇METHOD
; {& p0 C0 z9 j3 ~9 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.公仔箱論壇+ H& h7 v+ {, M9 |5 L' \3 g
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
6 j0 Q! |7 e$ I5 B+ E3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.公仔箱論壇$ x% p! O7 v& S6 g# ]
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8 z; |# W5 v9 B, O5.39.217.76[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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