【材 料】 | 油酥: | 低筋麵粉 | 180公克 | 酥油 | 90公克 | 油皮: | 低筋麵粉 | 240公克 | 酥油 | 100公克 | 奶水 | 100cc | 餡料: | 紅豆餡 | 600公克 | Q心 | 24公克 | 裝飾: | 蜂蜜醬水 | 適量 | 芝麻 | 少許 |
【做 法】 | 1.將紅豆餡分成24份,每份包入1公克的Q心成餡料備用。
0 Z1 U5 M7 | l# r+ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 2.油酥部分:把低筋麵粉和酥油一起用刮麵刀拌勻,分成24份備用。( k& h! K! D3 F# z
| 3.油皮部分:把低筋麵粉、酥油、奶水一起拌勻,用手稍微搓揉成一麵糰,分成24份備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 m9 G' J4 f; x) V+ G3 L9 i$ l
| 4.取作法3的一份油皮包入作法2的一份油酥,用桿麵棍桿成長片狀,由上往下捲摺,再轉90°桿摺捲起
) z. m) y) O* ttvb now,tvbnow,bttvb | 5.將作法4桿成圓形,包入作法1的一份餡料,刷上蜂蜜醬汁,表面再灑上黑芝麻,再放入烤箱中層,以210℃烘烤25分鐘即可。 |
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