材料：
) k! O# W( j- g! R9 f. O- e7 E6 ?新鮮蝦仁 ... 300公克 * q& n' X/ L! i% u% y! f8 h
蛋 ... 4個
( F9 r. A* n! H( B9 O/ y& ^公仔箱論壇配料
/ L8 t# L6 W, ^4 U6 r0 Z5.39.217.76蔥花 ... 1/2小匙
& z0 P' R$ g; Q7 r# O3 X6 C薑末 ... 1/2小匙
, ?2 c' D0 S' p8 c0 _1 E; I4 }tvb now,tvbnow,bttvb蒜末 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z6 q2 v; c9 U! E0 K
調味料
+ c6 e- T6 X$ \0 f( N) H* a4 Xtvb now,tvbnow,bttvb魚香醬 ... (市售)
+ i' v) \0 i9 W2 y9 h9 }公仔箱論壇酒 ... 1/2小匙
" J5 H- a) Y5 V& T4 F: d' W& l# f8 e公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k8 t9 i5 _0 V8 F9 O
太白粉水 ... 1/2小匙 7 Z( g, l( W+ u8 n
香油 ... 1/2小匙 5.39.217.766 x9 ^7 J! [: b& T
公仔箱論壇2 ?! l) b4 u0 v; P2 Y H
做法：
& h% N, j. S" \1 H2 f; {1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
% e6 J) V2 [: ~4 R. p' G* C% G5.39.217.762.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
9 _6 \/ d6 ~$ h/ [( ntvb now,tvbnow,bttvb3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o/ J+ C6 R% T, i# ~6 E0 d
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
' N; R7 e1 y' l! @/ X' n5.39.217.765.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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