材料： 6 I# {9 p- V O8 Y$ d
新鮮蝦仁 ... 300公克 5 z3 ~5 I5 [! E* O
蛋 ... 4個 3 S. ]; i1 l. M2 K( w) h9 ?5 C
配料 5.39.217.76# S# d/ b/ Q4 \ I5 \8 O8 A+ L
蔥花 ... 1/2小匙
* Y: f, r; ~# O3 {; Otvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1/2小匙
+ O' k' `, Q' |7 j) m N/ q$ @公仔箱論壇蒜末 ... 1/2小匙
0 R5 p0 J) V1 U0 O! ?% o- y; itvb now,tvbnow,bttvb調味料 8 g! d0 t/ W* g* g" r5 A+ |
魚香醬 ... (市售)
; b- l& z) B/ R6 z# }tvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/2小匙
! z1 ]* c) f4 w5 \公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l6 m% E( Z" Y( a* Y0 g9 }, q
太白粉水 ... 1/2小匙 w; V5 r1 i# t* W1 X
香油 ... 1/2小匙 公仔箱論壇- h8 L$ |) k( G# m
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做法： 5.39.217.760 h. Q; e$ P2 |! q1 T3 T
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
n2 j0 Z: C8 P+ Y2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 公仔箱論壇- W( _3 k- P9 {3 {
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
( ?( d, v9 I7 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
/ Z$ m; A! D% n, L' g6 B1 b5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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