[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
7 P* D: {- q% ]* s  l0 X新鮮蝦仁 ... 300公克
  g% s' O6 M3 \8 g  @9 o/ K  d& D5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 4個 5.39.217.76# ~8 s, D' E' x3 B  T  i6 a0 `
配料 公仔箱論壇/ }/ J6 {4 j3 ?0 d' @, Y1 h
蔥花 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U% ^8 ?: i$ V8 R( z
薑末 ... 1/2小匙
! V5 t# `4 S- e' A7 U& L公仔箱論壇蒜末 ... 1/2小匙
7 j) _# M8 x& n調味料
9 ?" J) D/ i, R, n& O* D7 A0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚香醬 ... (市售)
8 D0 t" o0 Q+ t) O- F. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/2小匙 ) |" E. P1 @! b+ A6 A
鹽 ... 1/2小匙 6 S: W6 ^3 P7 F9 ]0 U& U; O
太白粉水 ... 1/2小匙 公仔箱論壇( L: Y' h* k8 G9 M! w9 Q' \; U
香油 ... 1/2小匙 公仔箱論壇$ B# f* x$ v# a1 V3 b" B4 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A9 M$ u5 b: h  Y/ i/ ?
做法：
0 C( F3 E. X. E" i& [' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
2 X2 Z. n2 q" }公仔箱論壇2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
' Q4 c8 t+ {& t& O公仔箱論壇3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
2 C  [) [7 }$ D; Q. ?4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
+ T5 F: y; e. o- M公仔箱論壇5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。