[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
. }" D: i7 h% d新鮮蝦仁 ... 300公克 ) Y+ S' _  ?& y9 n! w" |# l
蛋 ... 4個
( F8 B& F$ c& J* ~) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料 ( b% }  O7 P$ a9 {
蔥花 ... 1/2小匙
$ v3 w$ p9 ?0 w9 l. [; E/ k薑末 ... 1/2小匙 8 |7 t5 B; h2 S7 U; F. g
蒜末 ... 1/2小匙
2 {  x1 |4 s8 b2 T5.39.217.76調味料
5 I8 Q7 h, ]" v( G; s0 ?魚香醬 ... (市售)
6 T8 J* N- t# Z, Ytvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/2小匙
: Y; f0 d/ w0 q7 u: r鹽 ... 1/2小匙 公仔箱論壇% b- I0 l" z# n% V9 Q2 _
太白粉水 ... 1/2小匙
- v- K; k4 I2 c. s$ r" E香油 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v" U+ ]* C8 v

( E! t" n4 D* h3 {+ e5.39.217.76做法：
- L4 o! T/ E- ?" x9 y6 M. N5 Q5.39.217.761.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
" \8 }0 s0 r7 m" t公仔箱論壇2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
9 w; {+ ~4 L- k" }/ Xtvb now,tvbnow,bttvb3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
0 I% ?$ O! Y- q9 R7 P4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 . y+ u7 s' r) C1 X$ x+ Z
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。