[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
1 n6 R: n! E5 F公仔箱論壇新鮮蝦仁 ... 300公克
  {, O" j9 k6 a- V+ U6 t* l5.39.217.76蛋 ... 4個
6 o# p/ \% t. }% |配料
- X5 C" b) R! |; W# L2 Y- j5.39.217.76蔥花 ... 1/2小匙
* c0 H6 O$ [0 f$ R+ |1 d薑末 ... 1/2小匙
4 {3 {* c  ^) [& h$ B& E' S$ L+ j蒜末 ... 1/2小匙
% M9 `9 Q$ ~( U7 l) R# g調味料 公仔箱論壇3 z" N$ p; q$ m0 i) ?, [: e# @
魚香醬 ... (市售)
1 `1 a, {& M( F5.39.217.76酒 ... 1/2小匙 5.39.217.76: L$ b# ^+ ^- E" k) F, j. y
鹽 ... 1/2小匙 5.39.217.76  v& m/ a0 l( {- w
太白粉水 ... 1/2小匙
) W) ~0 |/ b7 Y; K8 t8 C$ q香油 ... 1/2小匙 公仔箱論壇& p$ s& Z0 E- k- F
5.39.217.768 a  r3 N! _5 o  {8 @& }' N. B, l
做法： " S9 `: k. t/ H* n* G; ~& R0 Q
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w2 }% S/ U% x7 l# A
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
* s2 x. o+ H4 g5.39.217.763.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 5.39.217.76  l. {6 r  D7 k6 [8 V1 C5 m
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
1 w8 E! S* b5 k6 o. b' I& G. t: d% Ftvb now,tvbnow,bttvb5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。