[中式食譜] 缽頭雞

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材料tvb now,tvbnow,bttvb: s  Y1 m' F+ H4 Q+ [/ A5 z+ ]
雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片5.39.217.767 u- f! T( z7 l* V9 ^4 ^. j

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做法! ?% }! S& J1 I7 r9 h: N# z9 N
1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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" J& B) J7 i, X7 d8 l$ D. U公仔箱論壇2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。tvb now,tvbnow,bttvb% q4 K' m% K$ G+ q
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。
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kwoklaiyung

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