[西式食譜] 煙肉釀焗帶子

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材料5.39.217.76: V9 |* N! R: P5 a
帶子（已洗連殼） 2隻、煙肉（切碎） 2片、牛油 15克、洋葱（切碎） 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許
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做法 - r0 w1 p" |# ?& T% y
1.菠菜放入滾水中燙至軟身，取出，放入冰水過冷河。擠乾水，切碎備用。公仔箱論壇' ?/ j# [% t+ \

9 ~1 I, i- \7 |# t+ Z2.鑊中加牛油，以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜，加鹽調味。收細火，加忌廉後，分次加入麪粉，直至炒成稠身餡料，放凉備用。
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3.帶子加少許鹽調味，把炒好的餡料釀入帶子殼中。公仔箱論壇, s' D% j. J% l/ J& T" ]

" @4 g4 R0 C: j- b6 E4.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上，撒少許芝士粉，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘即成。5.39.217.76* g# d; R8 a. t7 v- r2 ~8 G
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除了帶子，亦可用貴妃蚌來代替，焗的方法和時間跟帶子一樣。
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