[中式食譜] 東安子雞翅

甄華

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% y7 h* C1 p5 H0 ~5 Btvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】 6 z; h# B0 G$ `( `/ |

$ W- F0 C  e; p0 Q5.39.217.76雞翅 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }% v$ m0 d$ K, I* Y8 P+ w
辣椒 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G* x5 p; v- P
蔥 2支
& R2 b7 D0 T: b* w" |! I' p薑 2片
3 A+ R& n8 b* H5.39.217.76【調 味 料】
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鹽 1/2小匙
' |1 b8 T  w' e* H3 h& G% `. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1/2小匙 ( j% |# J8 g, P, b
白醋 1大匙
; M- n  m& g* K, ?) l9 L' h5.39.217.76香油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^! T8 X4 i. s3 {
辣油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ c8 T6 e! I- Q1 t: O- ]3 b- r
高湯 2大匙
+ t% @. D( h5 Z- i) N5.39.217.76【醃　 料】
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鹽 1/2小匙
9 b" E* B3 }2 y, k8 ~% X" ^: [1 Z太白粉 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V: c8 y: K; }
白胡椒粉 1/2小匙 公仔箱論壇# U0 y4 X8 x6 c$ V
料理米酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. y( O( A: y0 y6 n, |' a
香油 1小匙
8 k* P" p0 J7 F! i, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! x$ C- B' C4 {8 N& s7 Q【做　 法】
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: Z0 c8 h% ~+ X9 P$ e! H( ctvb now,tvbnow,bttvb1.雞翅洗淨並去骨再切條狀；薑、蔥、辣椒切絲，備用。
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& y; \/ I: u3 e4 S/ M2 A" [5.39.217.762.將所有的醃料一起拌勻後，加入作法1的雞翅肉條醃約5分鐘。
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2 r; z* h, {" [" x  C% ^9 a3.熱一鍋，於鍋中放入300㏄的油燒熱至約80℃，放入作法2的雞翅肉條過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。' Q6 N, E6 D# ]! A3 J
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4.於作法3的鍋中留下些許的油，再放入作法1的薑絲、辣椒絲一起爆香。
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5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞翅肉條及所有的調味料一起燜炒約1分鐘，最後於起鍋前放入作法1的蔥絲炒勻即可。