栗子紫圓8 ] \0 `2 F" i$ q
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1 I! ~3 N1 ^ p& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M3 k1 y0 f5 O
材料 INGREDIENT6 [$ H8 y8 [ u! Q) \7 @7 r- J3 V
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紫圓----------------- 3條 (180公克)
7 z& w( R1 l) X3 @- H0 V1 W8 M栗子----------------- 12粒 (60公克)
; v5 |7 o+ @/ V3 L* Stvb now,tvbnow,bttvb青江菜-------------- 8棵 (150公克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @) L/ \/ E1 E: i
5.39.217.760 a9 p" v0 L6 N4 i
調味料 SAUCE; U; e& t; P) w
: e) W7 }. W- U( ]/ }8 n9 }" ^公仔箱論壇油-------------------- 1湯匙 2 X; f( z% `- n( c0 u
薑末----------------- 1小匙
8 D8 R) L' w0 y6 Z9 O: f7 z. p% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯--------------- 1 1/2碗 - R. ~" w9 w8 @6 N0 \
醬油--------------- 1/2湯匙
$ Q6 m; n( g# x/ s4 j+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏-------------- 1湯匙
. B& a; d/ ?) y1 d4 a糖------------------ 1/2湯匙
6 E x3 E+ P8 a5 J0 {% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉---------------- 少許
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1 f8 Y |; [+ a: N1 C3 Z+ `7 [5.39.217.76作法 METHODS公仔箱論壇8 e, {( ]3 s; @: m0 M' ?0 `
6 {- J/ H \& C: c1 v& N2 l- s5.39.217.761. 紫圓作好1條切四段。
4 `$ S3 q- ^' N* k; Stvb now,tvbnow,bttvb2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。 ) J( {" O7 V- I
3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡
9 k% |" ~! G. T: m 及淋上香油起鍋盛於盤中。
) w# \' {7 [) a S2 i1 @$ [4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。
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美食小技巧 TIPS
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1. 栗子煮法：
% r( Q% a4 @6 D! K/ T/ O* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。! ?6 m' S& ]9 W. H, x, ]
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。 tvb now,tvbnow,bttvb& p0 r9 L- a6 o8 q3 _0 B
2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈( R: f/ j, _2 \. X* K# b
香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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