栗子紫圓5.39.217.76& {: |3 S+ U, u8 L7 G; s1 X% X
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& k/ K# b1 w9 O, k+ p1 S& ?) T) E4 y5.39.217.76公仔箱論壇2 _, P# n& m- a6 u p0 U
材料 INGREDIENT
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紫圓----------------- 3條 (180公克)
: H( Y' ~8 [4 B' n栗子----------------- 12粒 (60公克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {! u5 l5 s& a1 B1 S
青江菜-------------- 8棵 (150公克)
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- d/ H# ]7 ]% Z0 u. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCE
' R8 O/ q/ N' C4 C- g" _5.39.217.765.39.217.76( ?5 @9 I& t: C7 L2 k7 N4 t
油-------------------- 1湯匙
* I8 `/ t5 M' ~8 m; ?薑末----------------- 1小匙
8 j, X& d% z0 u: q0 P公仔箱論壇高湯--------------- 1 1/2碗 公仔箱論壇% b9 ^+ \5 |& B# t: m
醬油--------------- 1/2湯匙
4 {- r0 v* @; j5.39.217.76醬油膏-------------- 1湯匙
r3 \1 _! e! }* t公仔箱論壇糖------------------ 1/2湯匙 5.39.217.769 E! F( i8 ^ E+ U" l
胡椒粉---------------- 少許
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作法 METHODS2 q$ e3 O) I2 |, B- n3 [! m
8 l, n% a; I' p% |: n0 f; M' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紫圓作好1條切四段。 tvb now,tvbnow,bttvb' G0 u4 B3 G, m8 ]1 ]3 j6 A
2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。 5.39.217.76: k8 d) d8 N- n u0 ?
3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡tvb now,tvbnow,bttvb# I0 {9 ` n0 }( }7 L7 n2 |4 ^& _" \" H
及淋上香油起鍋盛於盤中。 5.39.217.76* k& C, |) ]5 J, |- A) `
4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d/ W# h. e' Q
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美食小技巧 TIPS
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8 c2 V A3 y+ ~1. 栗子煮法：- X8 V5 A& p; e! X# z/ j: g4 m
(a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。. |* Q' N: {5 q3 S( h
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。 公仔箱論壇9 I) Q1 x; W2 ~; H* f+ y
2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
) [0 J8 k" t: ]' C1 }5.39.217.76 香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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